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硬式面包
热量和营养成分
硬质，包含凯撒面包
293
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.9 g
碳水50 g
脂肪4.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 293 kcal —
- 蛋白质 9.9 g 20%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 4.3 g 6%
- 饱和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纤维 2.3 g 8%
- 糖 1.8 g —
- 钠 544 mg 24%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.42 mg 3%
- 维生素K 0.6 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.48 mg 40%
- 核黄素（维生素B2） 0.34 mg 26%
- 烟酸（维生素B3） 4.2 mg 26%
- 泛酸（维生素B5） 0.41 mg 8%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 95 µg 24%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 14.6 mg 3%
矿物质
- 钙 95 mg 7%
- 铁 3.3 mg 18%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 100 mg 8%
- 钾 108 mg 2%
- 锌 0.94 mg 9%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.46 mg 20%
- 硒 39.1 µg 71%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 9.9 g | 50 g | 4.3 g |
| 1份 | 28.4 g | 83 | 2.8 g | 14 g | 1.2 g |
| 2份 | 56.7 g | 166 | 5.6 g | 29 g | 2.4 g |
| ½份 | 14.2 g | 42 | 1.4 g | 7.1 g | 0.6 g |
| 3份 | 85.1 g | 249 | 8.4 g | 43 g | 3.7 g |
| 4份 | 113.4 g | 332 | 11 g | 57 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5 g | 25 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 15 g | 76 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 20 g | 101 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 25 g | 126 g | 11 g |
关于硬式面包的问题
硬式面包怎么复烤，外脆里软？
烤箱预热到180°C，把面包表面轻轻喷水，烤5–8分钟；想要外皮更脆，就别用锡纸包住。放凉一两分钟再切，内部不容易被压扁。
硬式面包变硬了，还能怎么吃？
把面包切片或掰成小块，喷少许水后放进180°C烤箱烤约5分钟；也可以切丁煎成面包丁，拌沙拉或放进浓汤。若已经干透，磨成面包屑也很合适。
硬式面包怎么保存才不容易变干？
当天吃不完，完全放凉后装进密封袋或面包盒，室温保存一两天；不要放冰箱冷藏，容易更快变干。需要保存更久就密封冷冻，吃前直接复烤几分钟。
硬式面包适合做什么早餐或三明治？
从中间横切后夹煎蛋、火腿、奶酪或烤蔬菜，硬脆的外壳很适合做热三明治；也可以抹黄油和果酱，或切块蘸浓汤。
硬式面包和法式小面包有什么区别？
两者每100克能量相近：硬式面包约293千卡，法式小面包约277千卡；硬式面包蛋白质略多（9.9克，对方约8.6克），法式小面包膳食纤维略多（3.2克，对方为2.3克）。硬式面包通常更结实耐嚼。
硬式面包可以用什么代替？
做三明治可换成法式小面包或白色硬质小麦面包卷；做汤里的面包丁或面包屑，隔夜的吐司也能代替。替换后口感会不同：多谷物小圆面包纤维更多，法式小面包则更轻一些。
硬式面包和硬凯撒面包卷是一种面包吗？
两者常指外皮较硬、里面有嚼劲的小圆面包，名称在不同面包店的用法可能重叠。常见的凯撒卷顶部会有星形切口或压纹，硬式面包则是更宽泛的叫法。
硬式面包适合一次吃多少？
一个直径约9厘米的小圆面包约57克；如果只是搭配汤或沙拉，半个也常够用。硬式面包每100克含9.9克蛋白质，吃多少可以按这一餐还搭配了什么来安排。
来源：USDA FoodData Central 175031 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
