了解你餐盘中的食物
牛肉米饭馅卷心菜卷
热量和营养成分
114
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.3 g
碳水7.5 g
脂肪5.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 114 kcal —
- 蛋白质 8.3 g 17%
- 碳水化合物 7.5 g 3%
- 脂肪 5.1 g 6%
- 饱和脂肪 1.9 g 9%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 3.5 g —
- 钠 338 mg 15%
- 胆固醇 39 mg 13%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 19 µg 2%
- 维生素C 13.4 mg 15%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.52 mg 3%
- 维生素K 21 µg 18%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
- 维生素B6 0.19 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 24 µg 6%
- 维生素B12 0.75 µg 31%
- 胆碱 38.4 mg 7%
矿物质
- 钙 28 mg 2%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 81 mg 6%
- 钾 253 mg 5%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.06 mg 7%
- 硒 8.1 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 8.3 g | 7.5 g | 5.1 g |
| 1份 | 103 g | 117 | 8.5 g | 7.8 g | 5.2 g |
| 2份 | 206 g | 235 | 17 g | 16 g | 10 g |
| ½份 | 51.5 g | 59 | 4.3 g | 3.9 g | 2.6 g |
| 3份 | 309 g | 352 | 26 g | 23 g | 16 g |
| 4份 | 412 g | 470 | 34 g | 31 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4.2 g | 3.8 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 13 g | 11 g | 7.6 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 17 g | 15 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 21 g | 19 g | 13 g |
相似食物
关于牛肉米饭馅卷心菜卷的问题
做牛肉米饭馅卷心菜卷，卷心菜叶怎么处理才不容易裂？
整颗卷心菜去掉硬芯，放入沸水中烫几分钟；外层叶片变软后逐片剥下，叶梗太厚就削薄。包馅时把叶梗朝内折，再卷紧两侧。
牛肉米饭馅卷心菜卷要炖多久才熟？
卷好后收口朝下紧挨着放进锅里，加番茄酱汁或高汤，盖盖小火炖约45至60分钟。馅料中心达到71°C即可；若米饭是生米，需先煮熟再包，避免肉熟了米还夹生。
牛肉米饭馅卷心菜卷可以提前做好或冷冻吗？
可以提前包好，盖紧冷藏，次日炖熟；熟卷冷藏宜在3至4天内吃完。冷冻时分装密封，解冻后连同酱汁加热至中心滚烫，避免反复解冻。
牛肉米饭馅卷心菜卷配什么酱汁好吃？
番茄酱汁最常见，也适合加洋葱、蒜和少量高汤一起炖；想要酸香，可以在出锅前加一点醋或柠檬汁。搭配土豆泥、面包或清爽的酸奶酱都合适。
没有卷心菜叶，能用什么包牛肉米饭馅？
可以用焯软的白菜叶，叶片较薄，包时别塞太多馅；也可用葡萄叶，成品会更酸香，通常不需要长时间炖煮。不同叶子的软硬不同，关键是先烫到能弯折而不破。
牛肉米饭馅卷心菜卷和白菜卷有什么区别？
白菜叶通常比卷心菜叶薄、软，卷起来更快熟；卷心菜叶更厚实，炖后仍有明显的叶片口感。两者都能包牛肉和米饭，白菜卷每100克约有100千卡，牛肉米饭馅卷心菜卷每103克约有117千卡。
一顿吃几个牛肉米饭馅卷心菜卷合适？
一个卷通常约重103克，可先把一个当作一份，再按饥饿程度搭配蔬菜或汤。每个约含117千卡；卷的大小和酱汁用量会影响实际分量。
来源：FNDDS (USDA) 27315250 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
