了解你餐盘中的食物
粗粒小麦粉
热量和营养成分
360
千卡kcal 每 100 g
蛋白质13 g
碳水69 g
脂肪1.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 360 kcal —
- 蛋白质 13 g 25%
- 碳水化合物 69 g 25%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 3.9 g 14%
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.28 mg 23%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 0.58 mg 12%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 72 µg 18%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 47 mg 11%
- 磷 136 mg 11%
- 钾 186 mg 4%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.62 mg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.3 g | 35 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2.6 g |
相似食物
关于粗粒小麦粉的问题
粗粒小麦粉怎么煮成不结块的粥？
先把粗粒小麦粉慢慢撒入正在加热的牛奶或水中，同时用打蛋器不停搅拌；液体沸腾后转小火煮约5分钟，直到变稠。想做得更稀，就多加些液体。
粗粒小麦粉能用来做意大利面吗？
可以。粗粒小麦粉常与鸡蛋和少量水揉成面团，揉到表面光滑后盖住静置约30分钟，再擀开或用压面机压成面片；新鲜面条在沸水中通常煮2至4分钟。
粗粒小麦粉和玉米面能互相替代吗？
做粥或甜点时可以替换，但口感会不同：粗粒小麦粉带有小麦香，玉米面更有玉米味。每100克黄玉米面约有370千卡、7.1克蛋白质；粗粒小麦粉每100克含13克蛋白质。
粗粒小麦粉开封后怎么保存？
装进密封罐，放在阴凉、干燥的橱柜里，远离炉灶和水汽。若厨房潮湿或天气炎热，可密封后冷藏；取用时用干燥的勺子，避免结块和串味。
粗粒小麦粉能做哪些经典菜？
它常用来做意大利面，也可做罗马式粗粒小麦团子：把煮稠的粗粒小麦糊摊凉、切片，铺上奶酪后烤至表面金黄。加牛奶和糖煮成的甜粥，则可配水果或坚果。
粗粒小麦粉含麸质吗？
含有。它来自小麦，不适合对小麦过敏的人；制作时也要留意与其他食材共用的容器和厨具，避免交叉接触。
来源：Canadian Nutrient File 4478 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
