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簪米粉
热量和营养成分
未增强
360
千卡kcal 每 100 g
蛋白质13 g
碳水69 g
脂肪1.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 360 kcal —
- 蛋白质 13 g 25%
- 碳水化合物 69 g 25%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 饱和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纤维 3.9 g 14%
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.28 mg 23%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 3.3 mg 21%
- 泛酸（维生素B5） 0.58 mg 12%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 72 µg 18%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 17 mg 1%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 47 mg 11%
- 磷 136 mg 11%
- 钾 186 mg 4%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.19 mg 21%
- 锰 0.62 mg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1.1 g |
| 1份 | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1.8 g |
| 2份 | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3.5 g |
| ½份 | 83.5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0.9 g |
| 3份 | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5.3 g |
| 4份 | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.3 g | 35 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2.6 g |
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关于簪米粉的问题
簪米粉怎么煮才不结块？
煮粥或奶糊时，先把簪米粉用少量冷水调匀，再细细倒入沸腾的液体中，同时持续搅拌；小火煮约5至10分钟，直到颗粒变软。
簪米粉能做意大利面或蒸粗麦粉吗？
簪米粉是粗粒小麦粉，常用于制作意大利面；蒸粗麦粉通常也以硬质小麦粗粒粉为原料。若要做蒸粗麦粉，先确认买到的是适合蒸制的粗粒产品，按包装说明加水蒸或焖熟。
买簪米粉时选粗粒还是细粒？
做粥、布丁或裹粉，细粒更容易煮软；做意大利面或想保留颗粒口感，可选较粗的。查看包装上的颗粒粗细和用途说明，并留意是否标明由硬质小麦制成。
簪米粉开封后怎么保存？
把干粉装进密封罐，放在阴凉、干燥处，避开炉灶蒸汽和阳光；若环境潮湿，可密封后冷藏。煮好的簪米粉放凉后冷藏，并尽量在几天内吃完。
簪米粉适合做哪些菜？
簪米粉可做意大利面，也能煮成早餐粥或甜味奶糊；做奶糊时边撒粉边搅拌，能减少结团。它还可用于给烤制食物裹粉，带来较粗的表面口感。
没有簪米粉时可以用什么代替？
做粥或奶糊，可用粗粒小麦粉或玉米面代替，但吸水和煮软速度不同，需边煮边观察稠度。若要做意大利面，普通面粉不能完全替代簪米粉的颗粒质地。
一份簪米粉通常用多少干粉？
做一人份粥或奶糊，可从约40至50克干粉开始；按干粉计，50克约含180 kcal。煮成糊后会吸收液体、增加重量。
来源：USDA FoodData Central 168933 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
