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三文鱼
热量和营养成分
水煮，无盐
222
千卡kcal 每 100 g
蛋白质21 g
碳水0 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 222 kcal —
- 蛋白质 21 g 42%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 15 g 20%
- 饱和脂肪 2.9 g 15%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 48.9 mg 2%
- 胆固醇 75.8 mg 25%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4.8 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 9.1 µg 45%
- 维生素E 2.5 mg 17%
- 维生素K 4.5 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 8.2 mg 51%
- 维生素B6 0.85 mg 50%
- 叶酸（维生素B9） 12.7 µg 3%
- 维生素B12 4.1 µg 170%
矿物质
- 钙 18.2 mg 1%
- 铁 0.46 mg 3%
- 镁 28.4 mg 7%
- 磷 273 mg 22%
- 钾 443 mg 9%
- 锌 0.49 mg 4%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 29.5 µg 54%
- 碘 73.9 µg 49%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
相似食物
关于三文鱼的问题
三文鱼煎多久才熟？
鱼柳擦干后放入热锅，中火煎，每面约3–5分钟，厚块需要更久；鱼肉中心达到63°C、变得不透明并容易分层时即可。
三文鱼怎么蒸才不腥？
鱼块抹少许盐，铺上姜片和葱段，水沸后上锅蒸约8–12分钟，具体看厚度；出锅后倒掉盘中腥水，再淋蒸鱼豉油和热油。
买三文鱼时怎么挑新鲜的？
挑鱼肉颜色均匀、表面湿润但不黏、按压后能回弹的；闻起来应是清淡的海水味，而不是刺鼻的腥味或氨味。包装鱼柳还要看是否有渗液、破损或明显反复解冻的痕迹。
三文鱼放冰箱能保存多久？
生三文鱼买回后尽快冷藏，放在冰箱最冷处并在1–2天内烹熟；想放更久就密封冷冻，解冻时移到冷藏室，避免在室温下长时间放置。
三文鱼适合做哪些家常菜？
三文鱼常用来做香煎鱼柳、照烧三文鱼、烤三文鱼和三文鱼粥，也能加入寿司、饭团或意面。搭配柠檬、黑胡椒、蒜、姜葱或酱油都很合适。
三文鱼和虹鳟鱼有什么区别？
两者都是鲑科鱼类，外观和口感有时很像，但虹鳟鱼通常体侧带粉红色条纹；市面上用于刺身的虹鳟鱼不一定是海产三文鱼，买时看清商品标示和食用方式。
三文鱼有哪些突出的营养成分？
三文鱼是碘、硒和维生素D的来源，每100克碘为73.9 µg、硒为29.5 µg、维生素D为9.1 µg；实际含量会随鱼种和烹调方式改变。
来源：Fineli (Finland) 32203 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
