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烤土豆
热量和营养成分
烘烤
91
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.5 g
碳水19 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 91 kcal —
- 蛋白质 2.5 g 5%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 1.2 g —
- 钠 10 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.5 µg 0%
- 维生素C 9.6 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 1.4 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.38 mg 8%
- 维生素B6 0.31 mg 18%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 70 mg 6%
- 钾 535 mg 11%
- 锌 0.36 mg 3%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.22 mg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3.8 g | 29 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6.3 g | 48 g | 0.3 g |
关于烤土豆的问题
烤土豆怎么烤才能外脆里软？
土豆洗净擦干，切成大小接近的块，拌少量油，单层铺在烤盘上；烤箱预热至 220°C，烤约 35–45 分钟，中途翻面一次。擦干表面、别把土豆挤在一起，是烤出脆壳的关键。
整颗土豆烤多久才熟？
中等大小的土豆洗净擦干，用叉子扎几下，放入预热至 200°C 的烤箱烤约 50–70 分钟；用小刀能轻松插到中心就熟了。土豆越大，所需时间越长。
烤土豆要不要包锡纸？
想要表皮干爽、略脆，就不要包锡纸；锡纸会留住水汽，让外皮更软。若想做湿润柔软的整颗烤土豆，可以包锡纸，但临出炉前拆开烤几分钟，让表皮变干。
烤土豆适合搭配什么？
烤土豆可以配酸奶油、葱花和黑胡椒，也适合搭配烤鸡、烤鱼或烤蔬菜。切开整颗烤土豆后，趁热放入奶酪、玉米或炒蘑菇，就是常见的填馅烤土豆。
烤好的土豆怎么保存和复热？
烤好后尽快冷却，放进密封容器冷藏，最好在 3–4 天内吃完。复热时放入 200°C 烤箱约 10–15 分钟，表皮会比微波加热更容易恢复酥脆。
烤土豆每次吃多少合适？
可以把一颗中等大小的烤土豆当作一份主食，再搭配蔬菜和蛋、鱼或豆类等蛋白质食物。每 100 g 烤土豆约含 91 kcal；加奶酪、黄油或酸奶油后，整份的能量会增加。
来源：ANSES–Ciqual (France) 4026 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
