西梅

把西梅用温水浸泡约十分钟，沥干后直接吃，也可以连同浸泡水一起打进奶昔或拌入燕麦粥。若要煮甜品，可加少量水小火煮软。

开封后放进干净、密封的容器，置于阴凉干燥处；天气炎热或包装标注需冷藏时，就放进冰箱。取用时用干燥的餐具，避免把水带进容器。

挑包装完整、果肉饱满且没有明显结块或渗液的西梅；若能看见果实，避开表面有霉点、破损或异味的。成分表越简单越容易判断是否额外加了糖或油。

西梅适合切碎拌进燕麦粥、酸奶或烘焙面糊，也常用来炖肉；做炖牛肉或炖鸡时，可在收尾前加入，让果肉吸收汤汁并带出酸甜味。

西梅通常是适合制干的李子品种，常以干果形式食用；新鲜李子水分更多、口感更清爽。每100克西梅为5.1克膳食纤维，李子为1.4克。

日常用法里两者常指同一种果实的干制形态，不过商品名称并不总是统一；买的时候看包装上的配料和产品描述。按每100克计，西梅为1.6克蛋白质，西梅干为2.3克。

食用前若果实表面有灰尘，可用清水快速冲洗并擦干；不要提前洗一大包再存放，水分容易让果实受潮。吃前检查是否有霉点或异味，有这些迹象就不要食用。