西梅干

直接吃就可以；如果偏硬，洗净后用温水泡十分钟左右，泡软后连同泡出的汁一起拌入燕麦粥或酸奶。

开封后装进密封袋或带盖容器，放在阴凉干燥处；天气闷热时放冰箱冷藏，取用时用干净、干燥的勺子。

切碎拌进燕麦粥、酸奶或沙拉都很方便；也可以和鸡肉、猪肉一起炖，酸甜味适合做焖肉或馅料。

挑颜色均匀、果肉饱满、闻起来有自然果香的；避开表面湿黏、结块或有酸败气味的产品。若不想要额外甜味，选配料表以西梅为主的。

西梅干是脱水后的果实，味道更浓、质地更韧；李子含水较多，口感清脆多汁。每百克李子约有45千卡，西梅干为219千卡。

做烘焙或炖肉时，可用干梅代替，口感和酸甜风味相近；干梅每百克约240千卡，西梅干为219千卡。杏干也能提供甜味，但果香更偏杏子。

可以先吃一小把，约三十克；它比新鲜李子更浓缩，适合作为加餐或加入粥、酸奶中，而不是一边看电视一边从袋里不停取食。