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桑葚
热量和营养成分
生
43
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水8.1 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 43 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 8.1 g 3%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 8.1 g —
- 钠 10 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 36.4 mg 40%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.87 mg 6%
- 维生素K 7.8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.62 mg 4%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 12.3 mg 2%
矿物质
- 钙 39 mg 3%
- 铁 1.9 mg 10%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 38 mg 3%
- 钾 194 mg 4%
- 锌 0.12 mg 1%
- 铜 0.06 mg 7%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 1份 | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0.5 g |
| 2份 | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1.1 g |
| ½份 | 70 g | 30 | 1 g | 5.7 g | 0.3 g |
| 3份 | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1.6 g |
| 4份 | 560 g | 241 | 8.1 g | 45 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 4.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.2 g | 12 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.9 g | 16 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.6 g | 20 g | 1 g |
关于桑葚的问题
桑葚买回来要怎么洗？
吃之前再洗，把桑葚放进凉水里轻轻漂洗，别长时间浸泡或用力搓；捞出后沥干，避免压破果肉。
怎么挑成熟的桑葚？
选颜色深、果粒饱满、轻轻一碰就脱落的桑葚；如果有酸馊味、渗液或长霉，就不要吃。不同颜色可能来自不同品种，颜色不能单独判断甜度。
桑葚在冰箱里能放多久？
桑葚很容易压伤和变软，先挑掉破损果粒，铺在浅盒里冷藏，最好一两天内吃完。不要洗好后湿漉漉地存放，水分会让它更快腐坏。
桑葚怎么冷冻，解冻后会不会变软？
洗净并彻底沥干，单层铺在托盘上冷冻；冻硬后再装入密封袋。解冻后果肉通常会变软，适合打奶昔、煮果酱或做馅，不太适合当新鲜水果摆盘。
桑葚可以做什么好吃的？
桑葚可以直接拌酸奶或燕麦，也常用来煮果酱、熬成果汁或做果酱馅饼。煮果酱时边加热边轻轻搅拌，果粒出汁后再小火煮至浓稠。
桑葚和黑莓有什么区别？
桑葚来自桑树，果实由许多小果粒聚在一起，带有细长的果柄；黑莓来自悬钩子属植物，通常更结实、籽感明显。每100克黑莓含膳食纤维5.3克，桑葚为1.7克。
桑葚能生吃吗？
可以，洗净后直接吃即可；桑葚果粒小而多汁，给幼儿吃时要根据咀嚼能力压碎或切小，并看护进食，避免噎住。
来源：USDA FoodData Central 169913 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
