了解你餐盘中的食物
荔枝
热量和营养成分
生
66
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水15 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 66 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 15 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 71.5 mg 79%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.07 mg 0%
- 维生素K 0.4 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.1 mg 1%
矿物质
- 钙 5 mg 0%
- 铁 0.31 mg 2%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 31 mg 2%
- 钾 171 mg 4%
- 锌 0.07 mg 1%
- 铜 0.15 mg 16%
- 锰 0.06 mg 2%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0.8 g | 15 g | 0.4 g |
| 1份 | 190 g | 125 | 1.6 g | 29 g | 0.8 g |
| 2份 | 380 g | 251 | 3.2 g | 58 g | 1.7 g |
| ½份 | 95 g | 63 | 0.8 g | 15 g | 0.4 g |
| 3份 | 570 g | 376 | 4.7 g | 87 g | 2.5 g |
| 4份 | 760 g | 502 | 6.3 g | 116 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0.4 g | 7.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 1.2 g | 23 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 1.7 g | 31 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 2.1 g | 38 g | 1.1 g |
关于荔枝的问题
荔枝怎么挑才新鲜？
选果壳完整、摸起来有弹性、带清香的荔枝；颜色不必一味追求鲜红，有些品种成熟后仍带绿色。果壳发黑、渗汁或有酒味，通常已经不新鲜。
荔枝买回家怎么保存？
暂时不吃的荔枝不要剥壳，装进透气袋冷藏，尽量在几天内吃完。剥好的果肉放入密封盒冷藏，并尽快食用；想保存更久，可去核后冷冻。
荔枝怎么剥壳、去核？
用手指在果壳顶部轻轻捏裂，再沿裂口剥开；果肉纵向划开一道小口，就能取出果核。果核不要吃，剥壳时也留意果汁容易滴落。
荔枝可以做什么菜或饮品？
荔枝去核后可加入水果沙拉、酸奶或冰饮，也常用来做荔枝虾球、荔枝肉等菜肴。热菜最好在最后放入荔枝，短暂翻炒即可，久煮会让果肉变软、香气变淡。
荔枝能冷冻吗，怎么吃口感好？
可以先剥壳、去核，把果肉摊开放入冷冻室；冻硬后再装袋，取用时不容易粘成一团。略微解冻后吃，口感像清凉的果肉冰沙。
荔枝和龙眼有什么区别？
两者都是带硬核的热带水果，但荔枝通常果肉更脆、带清香，龙眼的果肉往往更滑软、甜香更浓。按每100克计，荔枝约66千卡，龙眼约60千卡。
荔枝的维生素C多吗？
荔枝是维生素C的来源，每100克含71.5毫克。新鲜吃最简单；切开后久放或长时间加热，风味和维生素C都可能受影响。
小孩吃荔枝要注意什么？
荔枝的果核和圆滑果肉都有噎住风险，给幼儿吃时要去壳、去核，并把果肉纵向切成小块，坐着吃且有人看护。不要让孩子含着果核玩或吞咽。
来源：USDA FoodData Central 169086 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
