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土豆
热量和营养成分
生的
85
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2 g
碳水18 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 85 kcal —
- 蛋白质 2 g 4%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 1.4 g 5%
- 糖 1.2 g —
- 钠 7 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1.7 µg 0%
- 维生素C 26.4 mg 29%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.1 mg 1%
- 维生素K 16 µg 13%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（维生素B5） 0.38 mg 8%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 生物素（维生素B7） 0.47 µg 2%
- 叶酸（维生素B9） 36 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 12.1 mg 2%
矿物质
- 钙 6.8 mg 1%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 20.4 mg 5%
- 磷 55.3 mg 4%
- 钾 414 mg 9%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.23 mg 10%
- 硒 0.27 µg 0%
- 碘 1.2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2 g | 18 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 3 g | 27 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 4.1 g | 36 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 5.1 g | 45 g | 0.7 g |
相似食物
关于土豆的问题
土豆怎么蒸才不水？
尽量选大小相近的土豆，洗净后整颗蒸；水开后蒸约20至30分钟，用筷子能轻松扎透就熟了。切块蒸会更快，但容易吸水，适合做土豆泥。
土豆怎么做薯条，外脆里软？
切条后用清水冲掉表面淀粉，再彻底擦干；烤箱预热至220°C，拌少量油铺成单层，烤约25至35分钟，中途翻面。薯条表面没擦干就不容易烤脆。
土豆发芽了还能吃吗？
只有少量小芽、土豆仍然坚实且没有变绿时，挖掉芽眼和周围部分，并削去绿色表皮再充分煮熟。若发芽很多、明显变绿或发软发皱，就丢弃；烹调不能可靠地消除其中的天然毒素。
土豆怎么保存才不容易发芽？
放在阴凉、干燥、通风且避光的地方，别装进密封塑料袋；不要和苹果等会释放乙烯的水果放在一起。土豆不宜冷藏，低温会让淀粉转成糖，烹调时更容易变色、味道发甜。
土豆泥配什么菜？
土豆泥常配炖牛肉、烤鸡或煎鱼，也可以拌入黄油、牛奶和黑胡椒，做成细腻的配菜。想做得更蓬松，煮熟后先沥干并趁热压泥，再少量多次加入温热的牛奶。
土豆和红薯有什么区别？
土豆通常更适合做薯条、土豆泥和炖菜，口感偏粉或绵；红薯味道更甜，常烤着吃。两者是不同植物的块茎，不能只凭外形当作同一种食材。
土豆的维生素C多吗？
土豆含有维生素C，每100克约提供26.4毫克。带皮整颗蒸或烤，比切碎后长时间水煮更能减少维生素随水流失。
来源：Frida (Denmark) 4 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
