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按食谱制作的山核桃派
热量和营养成分
根据食谱制备
412
千卡kcal 每 100 g
蛋白质4.9 g
碳水52 g
脂肪22 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 412 kcal —
- 蛋白质 4.9 g 10%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 22 g 28%
- 饱和脂肪 4 g 20%
- 钠 262 mg 11%
- 胆固醇 87 mg 29%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 82 µg 9%
- 维生素C 0.2 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 0.85 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.48 mg 10%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0.17 µg 7%
矿物质
- 钙 32 mg 2%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 94 mg 8%
- 钾 133 mg 3%
- 锌 1 mg 9%
- 铜 0.21 mg 23%
- 锰 0.71 mg 31%
- 硒 12 µg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 4.9 g | 52 g | 22 g |
| 1份 | 28.4 g | 117 | 1.4 g | 15 g | 6.3 g |
| 2份 | 56.7 g | 234 | 2.8 g | 30 g | 13 g |
| ½份 | 14.2 g | 58 | 0.7 g | 7.4 g | 3.1 g |
| 3份 | 85.1 g | 350 | 4.2 g | 44 g | 19 g |
| 4份 | 113.4 g | 467 | 5.6 g | 59 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 2.5 g | 26 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 7.4 g | 78 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 9.8 g | 104 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 12 g | 131 g | 56 g |
关于按食谱制作的山核桃派的问题
山核桃派怎么烤，才不会馅料流心、饼皮焦掉？
馅料倒入预烤过的派皮后，以约 175°C 烤 50–60 分钟；边缘先上色时盖一圈锡纸。轻晃烤盘，中心仍略微颤动、边缘已经凝固就可以出炉，冷却后馅料会继续定型。
山核桃派烤好后要放凉多久才能切？
至少放凉 3–4 小时再切；趁热切开，糖浆馅容易流出，派皮也会散。想切得整齐，可以冷藏后用热水烫过并擦干的刀切，每切一刀都擦净刀面。
山核桃派怎么保存，能放几天？
派完全放凉后盖好，放进冰箱冷藏，通常可保存约 3–4 天。要保存更久，可切片密封冷冻；吃前放冰箱解冻，再用低温烤箱回温，派皮会比微波加热更酥。
山核桃派适合配什么一起吃？
它甜而浓郁，常配无糖鲜奶油或香草冰淇淋，也适合搭配黑咖啡、红茶来平衡甜味。派片稍微回温后再配冰淇淋，冷热口感尤其明显。
山核桃派和南瓜派，哪种热量更高？
山核桃派更高：每 100 克约 412 千卡，南瓜派约 204 千卡。两者口感也不同，前者以坚果和糖浆馅为主，后者通常是香料南瓜蛋奶馅。
一块山核桃派大约有多少热量？
九英寸派切成八块时，一块约 122 克，约含 503 千卡。店里切的块大小可能不同，按重量估算会更准确。
山核桃派含有哪些比较突出的矿物质？
每 100 克含有 0.71 毫克锰，按这份食品数据属于锰含量较高的食物；铜为 0.21 毫克。
来源：USDA FoodData Central 172786 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
