了解你餐盘中的食物
全麦玉米饼
热量和营养成分
准备烘烤/油炸，全谷物（全麦）
310
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.6 g
碳水44 g
脂肪6.7 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 310 kcal —
- 蛋白质 9.6 g 19%
- 碳水化合物 44 g 16%
- 脂肪 6.7 g 9%
- 饱和脂肪 1.9 g 10%
- 膳食纤维 7 g 25%
- 糖 3.5 g —
- 钠 559 mg 24%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.9 mg 6%
- 维生素K 4.5 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.32 mg 27%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.63 mg 4%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 35.3 µg 9%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 20 mg 4%
矿物质
- 钙 99.1 mg 8%
- 铁 2.4 mg 14%
- 镁 80.3 mg 19%
- 磷 373 mg 30%
- 钾 371 mg 8%
- 锌 1.9 mg 17%
- 铜 0.26 mg 29%
- 锰 2.1 mg 89%
- 硒 12 µg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9.6 g | 44 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4.8 g | 22 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
关于全麦玉米饼的问题
全麦玉米饼怎么加热才柔软、不容易裂？
平底锅中火预热后，每面加热约20—30秒，看到饼身变软、略有焦斑就取下；叠放后用干净的布盖住，能留住热气和柔韧度。
全麦玉米饼可以做哪些吃法？
可以卷入烤鸡、豆类、炒蛋和蔬菜做卷饼，也能切成三角片烤脆，配莎莎酱或蘸酱；墨西哥风味的墨西哥卷饼和法士达常用这类饼皮。
全麦玉米饼怎么保存，开封后会变干吗？
开封后把饼皮密封，放在阴凉干燥处，并按包装说明的期限食用；想保存更久，可在饼皮之间垫烘焙纸后冷冻，食用前逐张加热。
全麦玉米饼能直接冷冻吗？
可以。先把饼皮分成小叠，层间垫烘焙纸并装入密封袋；解冻后用平底锅或微波炉短暂加热，避免长时间敞开放置而变干。
全麦玉米饼和普通面粉玉米饼有什么区别？
全麦玉米饼每100克含有7克膳食纤维，普通面粉玉米饼为3.3克；前者通常带有更明显的全麦香和谷物口感。
全麦玉米饼和全麦小麦卷饼怎么选？
两者营养接近：全麦玉米饼每100克含9.6克蛋白质、7克膳食纤维，全麦小麦卷饼分别为8.8克和7.9克；选择时可看你更喜欢哪种香气和柔韧度。
全麦玉米饼适合做早餐吗？
适合，夹入炒蛋、番茄和豆类就是方便的早餐卷；一张饼配上蛋白质食物和蔬菜，比只吃饼皮更有饱足感。
来源：Canadian Nutrient File 7258 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
