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糖蜜饼干
热量和营养成分
430
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.6 g
碳水73 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 430 kcal —
- 蛋白质 5.6 g 11%
- 碳水化合物 73 g 26%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 3.2 g 16%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 18 g —
- 钠 459 mg 20%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 维生素K 5.5 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.36 mg 30%
- 核黄素（维生素B2） 0.26 mg 20%
- 烟酸（维生素B3） 3 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.41 mg 8%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 89 µg 22%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.4 mg 2%
矿物质
- 钙 74 mg 6%
- 铁 6.4 mg 36%
- 镁 52 mg 12%
- 磷 95 mg 8%
- 钾 346 mg 7%
- 锌 0.45 mg 4%
- 铜 0.37 mg 41%
- 锰 1.3 mg 55%
- 硒 5.6 µg 10%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5.6 g | 73 g | 13 g |
| 1份 | 28.4 g | 122 | 1.6 g | 21 g | 3.6 g |
| 2份 | 56.7 g | 244 | 3.2 g | 41 g | 7.3 g |
| ½份 | 14.2 g | 61 | 0.8 g | 10 g | 1.8 g |
| 3份 | 85.1 g | 366 | 4.8 g | 62 g | 11 g |
| 4份 | 113.4 g | 488 | 6.4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2.8 g | 36 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8.4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
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关于糖蜜饼干的问题
糖蜜饼干怎么烤才会外脆内软？
面团搓成球后滚一层砂糖，放在烤盘上留出间距；用约 175°C 烤 9–11 分钟，边缘定形、中心仍略软就取出，冷却时会继续变结实。
糖蜜饼干面团太黏，怎么处理？
先盖好面团冷藏约 30 分钟，再用微微沾粉的手分团；冷藏能让黄油变硬，也能让饼干烤时不容易摊得太薄。
糖蜜饼干里的糖蜜能用什么代替？
可用黑糖蜜替代，味道会更浓、颜色更深；若用蜂蜜，成品会少些焦香、质地也可能更软，最好按原食谱调整液体用量。
糖蜜饼干和姜味饼干有什么区别？
糖蜜饼干通常以糖蜜带出焦糖般的香气，常加姜、肉桂或丁香；姜味饼干更突出姜味。每 100 克姜味饼干含糖类 74.7 克、膳食纤维 2.2 克，糖蜜饼干分别为 73 克和 1 克。
糖蜜饼干怎么保存才不变硬？
完全放凉后装进密封盒，室温保存；若饼干偏软，可在盒中垫一张烘焙纸隔层。想保存更久就密封冷冻，吃前室温解冻。
糖蜜饼干适合搭配什么饮料？
它的焦香和暖香料味很适合配无糖红茶、咖啡或热牛奶；掰碎后也可以撒在香草冰淇淋上，增加酥脆口感。
糖蜜饼干能看出糖蜜放得多不多吗？
糖蜜通常让饼干呈深棕色，并带有焦糖、微苦和浓郁香料香；不过颜色也受红糖、烘烤时间影响，不能只靠颜色判断用量。
糖蜜饼干每次吃多少合适？
一块中等大小的糖蜜饼干约 15 克；若想把它当甜点，先取一块配茶或牛奶，比直接从盒里拿着吃更容易留意分量。
来源：USDA FoodData Central 172724 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
