了解你餐盘中的食物
花生
热量和营养成分
干烤
590
千卡kcal 每 100 g
蛋白质26 g
碳水10 g
脂肪50 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 590 kcal —
- 蛋白质 26 g 51%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 50 g 64%
- 饱和脂肪 8.9 g 45%
- 膳食纤维 7.6 g 27%
- 糖 3.8 g —
- 钠 790 mg 34%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.1 mg 7%
- 维生素K 0.31 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 13.1 mg 82%
- 泛酸（维生素B5） 1.6 mg 32%
- 维生素B6 0.54 mg 32%
- 生物素（维生素B7） 130 µg 433%
- 叶酸（维生素B9） 44 µg 11%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 52 mg 4%
- 铁 2.1 mg 12%
- 镁 190 mg 45%
- 磷 420 mg 34%
- 钾 730 mg 16%
- 锌 3.3 mg 30%
- 铜 0.64 mg 71%
- 锰 2.2 mg 96%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 19 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5.2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
关于花生的问题
花生怎么炒才香又不容易糊？
冷锅放花生，小火不停翻炒约8–12分钟；听到噼啪声、闻到香味后关火，利用余温再翻一会儿，摊开放凉后口感会更脆。
花生能不能用烤箱烤？
可以。去壳花生平铺在烤盘上，以160°C烤约15–20分钟，中途翻动一次；刚出炉时可能还偏软，完全放凉后才会变脆。
花生怎么保存才不容易受潮、变哈喇？
花生放凉后装进密封罐，置于阴凉干燥处；天气炎热或要存较久时，密封冷藏更稳妥。闻到油腻的哈喇味，或看到霉斑，就不要吃。
花生可以做哪些家常菜？
花生常用来做宫保鸡丁、花生炖猪蹄和凉拌菜，也可以煮成五香花生。做宫保鸡丁时，花生最好最后下锅，翻匀后马上出锅，免得回软。
花生和烤花生哪个蛋白质更多？
烤花生更多，每100克约29克，花生每100克为26克。
花生一天吃多少合适？
可以把一小把、约25克当作加餐；这份花生约含148千卡。带盐花生还要留意盐味，别不知不觉边看电视边吃掉大半袋。
花生过敏的人能吃花生油吗？
不要自行尝试。不同花生油的加工方式不同，残留的花生成分也可能不同；对花生过敏时，选择不含花生成分的食物更稳妥。
来源：CoFID (UK) 14-878 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
