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烤羊肉
热量和营养成分
188
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 188 kcal —
- 蛋白质 19 g 38%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 4.2 g 21%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 64 mg 3%
- 胆固醇 51.7 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 12.6 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.32 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.21 mg 18%
- 核黄素（维生素B2） 0.27 mg 21%
- 烟酸（维生素B3） 4.3 mg 27%
- 维生素B6 0.23 mg 14%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 1 µg 42%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 2.4 mg 13%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 190 mg 15%
- 钾 320 mg 7%
- 锌 3.7 mg 34%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 13.5 µg 25%
- 碘 3 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9.5 g | 0 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
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关于烤羊肉的问题
烤羊肉怎么烤才不容易柴？
先用厨房纸擦干表面，抹少量油并撒盐；烤箱预热至180°C，烤到最厚处中心温度达到70°C，取出静置约10分钟再切，肉汁更容易留住。
烤羊肉剩下的怎么保存、怎么加热？
烤好后别在室温放超过2小时；切片装入浅盒冷藏，尽量在3至4天内吃完。加热时加一勺水并盖上盖子，直到肉片里外都热透，能减少变干。
烤羊肉配什么菜好吃？
孜然、洋葱和烤羊肉很搭，旁边可配烤土豆、胡萝卜或凉拌黄瓜；剩下的肉切薄片，还能夹进馕或面包，配酸奶蒜酱一起吃。
烤羊肉能用什么肉代替？
想要相近的浓郁肉味，可用烤羊腿或羊肩；想吃得清淡些，可换烤小牛肉。羊肩油脂较多，替换时注意烤到中心熟透，别只按原来的时间照搬。
烤羊肉和烤羊肉（羊羔肉）相比，哪个蛋白质更多？
按每100克计，烤羊肉含蛋白质19克，烤羊肉（羊羔肉）含22.7克；两者都适合做切片主菜。
烤羊肉有什么突出的营养成分？
烤羊肉是锌和维生素B12的良好来源；每100克含锌3.7毫克、维生素B12 1微克。
来源：Fineli (Finland) 732 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
