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冻酸奶
热量和营养成分
127
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3 g
碳水22 g
脂肪3.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 127 kcal —
- 蛋白质 3 g 6%
- 碳水化合物 22 g 8%
- 脂肪 3.6 g 5%
- 饱和脂肪 2.3 g 12%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 20 g —
- 钠 63 mg 3%
- 胆固醇 13 mg 4%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 49 µg 5%
- 维生素C 0.7 mg 1%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.09 mg 1%
- 维生素K 0.3 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
- 胆碱 23.1 mg 4%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 0.46 mg 3%
- 镁 10 mg 2%
- 磷 89 mg 7%
- 钾 156 mg 3%
- 锌 0.28 mg 3%
- 铜 0.01 mg 1%
- 硒 1.9 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 3 g | 22 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1.5 g | 11 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 4.5 g | 32 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 6 g | 43 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 7.5 g | 54 g | 9 g |
关于冻酸奶的问题
冻酸奶在家怎么做？
把原味酸奶、少量糖和柠檬汁搅匀，冷藏至冰凉后倒入冰淇淋机，搅拌约20—30分钟，直到蓬松浓稠。没有机器时，把混合物放进浅盒冷冻，每隔30分钟取出用叉子充分搅拌一次，重复约3小时。
冻酸奶从冰箱拿出来要放多久才好挖？
从冷冻室取出后，在室温下放5—10分钟，再用温热的勺子挖，口感会更柔软。若已经融化到流动状态，不要反复冻融，直接食用更合适。
冻酸奶配什么水果和配料好吃？
酸味明显的冻酸奶很适合配草莓、蓝莓、芒果或香蕉；脆口配料可选烤坚果、燕麦脆和巧克力碎。水果最好临吃前再放，避免冻在表面后结硬块。
冻酸奶开封后怎么保存？
放回冷冻室，装进密封盒并尽量压平表面，减少冰晶和串味；表面贴一层烘焙纸也有帮助。取用后尽快盖好，不要让整盒在室温下长时间融化。
冻酸奶和冰淇淋有什么区别？
冻酸奶通常以酸奶为基底，带有微酸风味；冰淇淋通常以奶油和牛奶为基底，口感往往更浓厚。冻酸奶每100克约含3.6克脂肪，冰淇淋每100克约含10.8克。
冻酸奶和酸奶冰淇淋是同一种东西吗？
这两个名称常被混用，但配方和做法可能不同：有的产品以酸奶发酵后冷冻，有的则更接近冰淇淋配方。仅凭名字不容易判断口感，冻酸奶通常有更明显的酸奶味。
冻酸奶里可以加蜂蜜或果酱吗？
可以，但最好在冷冻前少量拌入；蜂蜜和果酱会让混合物更甜，也可能让成品更软。想保留清爽的酸味，可以先冻好，再淋少许蜂蜜或果酱。
来源：Canadian Nutrient File 164 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
