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枫糖
热量和营养成分
354
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水91 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 354 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 91 g 33%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 85 g —
- 钠 11 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.04 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0.05 mg 1%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 2.1 mg 0%
矿物质
- 钙 90 mg 7%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 3 mg 0%
- 钾 274 mg 6%
- 锌 6.1 mg 55%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 4.4 mg 192%
- 硒 0.8 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 0.1 g | 91 g | 0.2 g |
| 1份 | 3 g | 11 | 0 g | 2.7 g | 0 g |
| 2份 | 6 g | 21 | 0 g | 5.5 g | 0 g |
| ½份 | 1.5 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3份 | 9 g | 32 | 0 g | 8.2 g | 0 g |
| 4份 | 12 g | 42 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 0.1 g | 46 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 0.2 g | 136 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 0.2 g | 182 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 0.3 g | 227 g | 0.5 g |
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关于枫糖的问题
枫糖怎么用来烘焙？
枫糖可以按重量替代配方里的砂糖，做饼干、松饼或蛋糕；它带有枫香，成品颜色也会更深。若是颗粒较粗，先研细再与面粉混匀，避免局部结块。
枫糖能加进咖啡或燕麦粥吗？
可以。把枫糖直接搅进热咖啡、茶或燕麦粥里更容易化开；撒在煎饼、华夫饼或酸奶上，则能保留颗粒感和枫香。
枫糖和枫糖浆有什么区别？
枫糖通常是把枫树汁液熬浓后继续结晶、干燥制成的固体糖；枫糖浆则保留为浓稠液体。按每百克比较，枫糖约354千卡，枫糖浆约260千卡，枫糖更浓缩。
枫糖可以用砂糖代替吗？
可以在烘焙配方中按重量替换砂糖，但成品会多出枫香，颜色也可能更深。若配方需要砂糖提供明显的脆壳或浅色外观，替换后口感和颜色会有差别。
枫糖开封后怎么保存？
放进干燥、密封的容器，置于阴凉处，避免水汽让颗粒结块。取用时用干燥的勺子；若已经受潮结成硬块，可轻轻压碎后再使用。
枫糖是怎么做出来的？
枫糖来自枫树汁液：先加热蒸发水分，把汁液熬到高度浓缩，再搅拌并冷却，使糖分结晶。它不是把枫糖浆简单晒干就能得到的。
枫糖的锰含量高吗？
枫糖是锰的高来源，每百克含有4.4毫克锰；不过它通常作为甜味调料少量食用，不宜只为某种营养素而大量添加。
来源：USDA FoodData Central 169658 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
