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巧克力饼干
热量和营养成分
预包装
493
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.4 g
碳水61 g
脂肪24 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 493 kcal —
- 蛋白质 6.4 g 13%
- 碳水化合物 61 g 22%
- 脂肪 24 g 31%
- 饱和脂肪 11 g 57%
- 膳食纤维 4.3 g 15%
- 糖 31 g —
- 钠 345 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 78.1 µg 9%
- 维生素K 4 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.09 mg 7%
- 烟酸（维生素B3） 0.23 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.18 mg 4%
- 维生素B12 0.11 µg 5%
矿物质
- 钙 39.1 mg 3%
- 铁 6.1 mg 34%
- 镁 55.1 mg 13%
- 磷 249 mg 20%
- 钾 258 mg 5%
- 锌 0.95 mg 9%
- 铜 0.4 mg 44%
- 锰 0.74 mg 32%
- 硒 3 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 493 | 6.4 g | 61 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 247 | 3.2 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 740 | 9.7 g | 92 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 986 | 13 g | 122 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 1233 | 16 g | 153 g | 60 g |
相似食物
关于巧克力饼干的问题
巧克力饼干烤好后为什么要先放凉？
刚出炉时饼干中心还软，放在烤盘上静置约5分钟，再移到网架上彻底放凉，口感会变脆，也不容易掰碎。
自制巧克力饼干怎么烤才不容易变硬？
面团先冷藏约30分钟，分成大小接近的小团；烤箱预热至170℃，烤约10至12分钟，边缘定形而中心略软时取出，放凉后会继续变脆。
巧克力饼干开封后怎么保存？
放凉后装进密封罐或密封袋，置于阴凉干燥处，避免和水分较多的软点心放在一起。若受潮变软，可用150℃烤箱烘约3至5分钟，再完全放凉。
巧克力饼干配什么吃比较合适？
它常和牛奶、红茶或黑咖啡一起吃；掰碎后撒在冰淇淋或酸奶上，也能增加酥脆口感。搭配较甜的饮品时，选可可味浓、夹馅少的饼干更不容易腻。
做巧克力饼干没有巧克力豆，可以用什么代替？
把黑巧克力切成小块即可，拌入面团后烘烤会融出大小不一的巧克力斑。用可可粉替代巧克力块并不等量，面团还需要调整油脂和糖，不能直接一比一替换。
买巧克力饼干时怎么看它是不是夹心饼干？
看包装正面的产品名称和配料表：夹心款通常会标出夹心，并列出夹心所用的糖、油脂或可可制品；普通巧克力饼干则可能是面团里混有巧克力碎或可可粉。
巧克力饼干和巧克力夹心饼干有什么区别？
巧克力夹心饼干通常是两片饼干夹着甜馅，口感更有层次；普通巧克力饼干的巧克力味多来自饼干面团或混入的巧克力块，未必有夹心。配料表能看出巧克力主要在哪一部分。
巧克力饼干常见的过敏原有哪些？
配方常含小麦、牛奶或大豆成分，有些还会加入坚果；巧克力和饼干生产线也可能接触其他过敏原。购买前逐项查看配料和过敏原提示，不能只凭“巧克力”判断成分。
来源：ANSES–Ciqual (France) 24684 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
