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果仁蜜饼
热量和营养成分
东方杏仁糖浆酥点
459
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水49 g
脂肪25 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 459 kcal —
- 蛋白质 10 g 21%
- 碳水化合物 49 g 18%
- 脂肪 25 g 31%
- 饱和脂肪 4.7 g 24%
- 糖 40 g —
- 钠 29.8 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 94.2 µg 10%
- 维生素C 0.4 mg 0%
- 维生素D 0.18 µg 1%
- 维生素E 6.6 mg 44%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.3 mg 23%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 8%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 叶酸（维生素B9） 24 µg 6%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
矿物质
- 钙 98.3 mg 8%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 95 mg 23%
- 磷 125 mg 10%
- 钾 255 mg 5%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.4 mg 44%
- 锰 0.9 mg 39%
- 碘 20 µg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5.2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
关于果仁蜜饼的问题
果仁蜜饼是什么做的？
通常用一层层薄酥皮夹碎坚果烘烤，再淋糖浆或蜂蜜制成；常见坚果有开心果、核桃和杏仁。烤前把酥皮切成菱形，能让成品更容易分块，也更好吸收糖浆。
果仁蜜饼怎么加热才不容易变软？
想恢复酥脆，可把果仁蜜饼放进预热至150°C的烤箱，烤约5分钟，再放凉片刻。微波炉加热容易让酥皮变软，不适合追求脆口时使用。
果仁蜜饼怎么保存？
放凉后装进密封盒，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿；糖浆会让酥皮逐渐变软，尽量在几天内吃完。天气炎热或馅料容易变质时，密封冷藏，吃前回烤片刻。
果仁蜜饼适合配什么吃？
它甜度高，适合配无糖红茶、黑咖啡或不加糖的酸奶，清淡的饮品能衬出坚果香。也常作为土耳其咖啡或茶后的甜点。
果仁蜜饼可以用什么代替？
想要酥皮和坚果的口感，可选坚果酥、杏仁酥或核桃酥；想减少糖浆带来的黏甜感，可换成少量烤坚果配一小块原味酥皮点心。它们都不能完全复现果仁蜜饼层层酥皮浸糖浆的口感。
果仁蜜饼和巴克拉瓦有什么区别？
“巴克拉瓦”是 baklava 的另一种中文译名，通常指同一类层叠酥皮、坚果馅和糖浆甜点；果仁蜜饼这个名称也突出了坚果馅。不同做法在坚果种类、香料和糖浆用料上会有差异。
果仁蜜饼含有哪些比较突出的矿物质？
坚果让果仁蜜饼含有镁和锰：每100克镁为95 mg、锰为0.9 mg。它仍是甜点，矿物质含量不代表适合大量食用。
来源：ANSES–Ciqual (France) 23300 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
