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牛奶巧克力
热量和营养成分
550
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.5 g
碳水59 g
脂肪31 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 550 kcal —
- 蛋白质 7.5 g 15%
- 碳水化合物 59 g 21%
- 脂肪 31 g 39%
- 饱和脂肪 19 g 94%
- 膳食纤维 2.9 g 10%
- 糖 56 g —
- 钠 78 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 42.8 µg 5%
- 维生素C 1.6 mg 2%
- 维生素D 1.5 µg 8%
- 维生素E 0 mg 0%
- 维生素K 5.9 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.26 mg 20%
- 烟酸（维生素B3） 0.18 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 25%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 18.7 µg 5%
- 维生素B12 0.54 µg 23%
矿物质
- 钙 220 mg 17%
- 铁 3.6 mg 20%
- 镁 59 mg 14%
- 磷 230 mg 18%
- 钾 510 mg 11%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.29 mg 32%
- 锰 0.35 mg 15%
- 硒 2.1 µg 4%
- 碘 33.7 µg 22%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 550 | 7.5 g | 59 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 275 | 3.8 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 825 | 11 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1100 | 15 g | 118 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1375 | 19 g | 147 g | 77 g |
相似食物
关于牛奶巧克力的问题
牛奶巧克力怎么融化才不容易结块？
切成小块，隔着温水加热，水温保持在约 45–50℃并不断搅拌；别让碗底碰到水，也别让水滴进巧克力里。微波炉加热时每次 15–20 秒，取出搅拌后再继续。
牛奶巧克力可以用来做什么甜点？
它适合做巧克力甘纳许、布朗尼、巧克力淋面和曲奇里的巧克力块。做甘纳许时，将切碎的巧克力放入热奶油中静置片刻，再搅匀；因为牛奶巧克力本身较甜，配方里的糖通常可以少放。
牛奶巧克力怎么保存？
密封后放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和有气味的食物；温度稳定比频繁冷藏更重要。天气太热需要冷藏时，先密封防潮，食用前连包装回温，减少表面结露发白。
牛奶巧克力表面发白还能吃吗？
通常是可可脂或糖析出造成的白霜，常见于温度变化或受潮，外观和口感可能变差，但不等同于发霉。若有霉点、异味或包装破损，就不要吃。
牛奶巧克力和黑巧克力有什么区别？
牛奶巧克力加入乳制品，口感更甜、更柔和；黑巧克力可可成分通常更多，风味也更浓。按每百克比较，黑巧克力含铁 11 毫克，而牛奶巧克力为 3.6 毫克；前者纤维也更多，分别为 12.8 克和 2.9 克。
牛奶巧克力和白巧克力有什么不同？
牛奶巧克力含可可固形物，白巧克力主要由可可脂、糖和乳制品制成，因此没有典型的可可色泽和风味。白巧克力每百克含钙 281 毫克，牛奶巧克力为 220 毫克。
牛奶巧克力能不能用来做热巧克力？
可以。把巧克力切碎，用少量热牛奶搅至融化，再慢慢加入其余热牛奶；先尝味再决定是否加糖，因为巧克力本身已经很甜。
来源：ANSES–Ciqual (France) 31004 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
