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冻酸奶
热量和营养成分
非巧克力口味，低脂
139
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8 g
碳水21 g
脂肪2.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 139 kcal —
- 蛋白质 8 g 16%
- 碳水化合物 21 g 8%
- 脂肪 2.5 g 3%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 21 g —
- 钠 45 mg 2%
- 胆固醇 45 mg 15%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 34 µg 4%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.06 mg 0%
- 维生素K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 0.05 mg 0%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 3 µg 1%
- 维生素B12 0.05 µg 2%
- 胆碱 16 mg 3%
矿物质
- 钙 200 mg 15%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 7 mg 2%
- 磷 62 mg 5%
- 钾 108 mg 2%
- 锌 0.19 mg 2%
- 铜 0.01 mg 1%
- 硒 1.3 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 8 g | 21 g | 2.5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 4 g | 11 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 12 g | 32 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 16 g | 42 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 20 g | 53 g | 6.3 g |
关于冻酸奶的问题
冻酸奶在家怎么做才不容易冻成硬冰块？
把浓稠酸奶与少量蜂蜜或糖拌匀，倒入浅盒冷冻；前两三个小时每隔约半小时用叉子或打蛋器充分搅拌一次，能减少冰晶。用冰淇淋机持续搅拌，口感会更细腻。
冻酸奶从冰箱拿出来要放多久才好挖？
从冷冻室取出后，在室温放约5至10分钟再挖；边缘稍微软化时，用温水冲过并擦干的勺子更容易挖出整球。融化后不要反复冻融，口感会变粗。
冻酸奶怎么保存，开封后能放多久？
放在冷冻室约−18°C，开封后尽快把表面抹平并密封，避免吸收异味和结霜。家制冻酸奶最好在一两周内吃完；若已完全融化，不要再冻回去。
冻酸奶配什么水果或配料好吃？
酸味明显的冻酸奶适合配草莓、芒果、蓝莓等水果，也可以撒少量坚果、燕麦脆或巧克力碎增加口感。加料后尽快吃，水果汁水会让冻酸奶更快变软。
冻酸奶和酸奶冰淇淋有什么区别？
冻酸奶通常以酸奶为主要原料，味道带酸；酸奶冰淇淋则是冰淇淋式的甜点，常含奶油，口感往往更浓滑。名称相近，但配方和口感并不固定，不能只凭名字判断。
冻酸奶能代替冰淇淋吗？
可以用来做水果圣代、奶昔或搭配华夫饼，但冻酸奶通常更酸、质地也可能更冰。做奶昔时先让它稍微软化，再和牛奶及水果一起搅打。
乳糖不耐受的人可以吃冻酸奶吗？
冻酸奶仍是乳制品，不能因为经过冷冻就认为乳糖消失；乳糖不耐受者可选择明确标注无乳糖的产品，或少量尝试并留意自身反应。
来源：Canadian Nutrient File 7586 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
