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奇努克鲑鱼
热量和营养成分
生
179
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪10 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 179 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 10 g 13%
- 饱和脂肪 3.1 g 16%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 47 mg 2%
- 胆固醇 50 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 136 µg 15%
- 维生素C 4 mg 4%
- 维生素E 1.2 mg 8%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 8.4 mg 53%
- 泛酸（维生素B5） 0.75 mg 15%
- 维生素B6 0.4 mg 24%
- 叶酸（维生素B9） 30 µg 8%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
矿物质
- 钙 26 mg 2%
- 铁 0.25 mg 1%
- 镁 95 mg 23%
- 磷 289 mg 23%
- 钾 394 mg 8%
- 锌 0.44 mg 4%
- 铜 0.04 mg 5%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1份 | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8.9 g |
| 2份 | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½份 | 42.5 g | 76 | 8.5 g | 0 g | 4.4 g |
| 3份 | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4份 | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
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关于奇努克鲑鱼的问题
奇努克鲑鱼怎么煎才不容易变柴？
鱼皮擦干，先皮朝下用中火煎约4–5分钟，翻面再煎2–3分钟；鱼肉刚熟、中心仍湿润时就出锅，厚鱼排要适当延长时间。
奇努克鲑鱼烤箱烤多久？
烤箱预热至200°C，鱼排放在铺好烘焙纸的烤盘上，烤约12–15分钟；厚度较大的鱼排多烤几分钟，中心达到63°C即可。
买奇努克鲑鱼时怎么挑？
选鱼肉颜色自然、表面有光泽且气味清新的一块；按压后应能回弹，鱼肉不要发黏或边缘干燥。买鱼排时，厚薄均匀更容易同时熟透。
奇努克鲑鱼在冰箱里能放多久？
生鱼排放在冰箱最冷处，最好在购买后1–2天内烹调；暂时不吃就密封冷冻。解冻时放在冰箱里慢慢化冻，不要在室温下久放。
奇努克鲑鱼适合做哪些菜？
它油脂较丰，适合煎、烤或炭烤，也可以做照烧鲑鱼、鲑鱼饭和奶油鲑鱼意面。搭配柠檬、莳萝、米饭或烤蔬菜都很合适。
奇努克鲑鱼能生吃吗？
只有明确适合生食、并经过相应寄生虫控制处理的鱼才考虑生吃；普通鲜鱼排不能仅凭外观判断安全。家常做法以彻底加热至中心63°C为稳妥选择。
奇努克鲑鱼一顿吃多少合适？
一餐可按约85克熟鱼肉作参考，较大的鱼排可以分成几份。这个分量含有17 g蛋白质；奇努克鲑鱼也富含硒，每100克含36.5 µg。
来源：USDA FoodData Central 173688 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
