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佛罗里达鰺
热量和营养成分
raw
164
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪9.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 164 kcal —
- 蛋白质 18 g 37%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9.5 g 12%
- 饱和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 65 mg 3%
- 胆固醇 50 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 40 µg 4%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 11 µg 55%
- 维生素E 0.18 mg 1%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.56 mg 47%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 3 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.75 mg 15%
- 维生素B6 0.2 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
- 胆碱 51.5 mg 9%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 0.6 mg 3%
- 镁 27 mg 6%
- 磷 195 mg 16%
- 钾 381 mg 8%
- 锌 0.72 mg 7%
- 铜 0.04 mg 4%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 19 g | 0 g | 9.5 g |
| 1份 | 28.4 g | 46 | 5.2 g | 0 g | 2.7 g |
| 2份 | 56.7 g | 93 | 11 g | 0 g | 5.4 g |
| ½份 | 14.2 g | 23 | 2.6 g | 0 g | 1.3 g |
| 3份 | 85.1 g | 139 | 16 g | 0 g | 8.1 g |
| 4份 | 113.4 g | 186 | 21 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 9.2 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 28 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 37 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 46 g | 0 g | 24 g |
关于佛罗里达鰺的问题
佛罗里达鰺适合怎么做？
鱼肉细嫩、油脂较足，最适合煎、烤或烤架烧烤。煎之前把鱼皮和表面擦干，热锅少油煎至两面金黄；整条烤时可塞入柠檬片和香草。
佛罗里达鰺煎多久才熟？
鱼排用中高火每面煎约3—4分钟，厚鱼块可能需要更久；熟透时鱼肉不透明，能轻轻剥成片。用温度计测最厚处，中心达到63°C即可。
买佛罗里达鰺时怎么挑？
买整鱼时挑眼睛清亮、鱼身有光泽、气味清新而不刺鼻的；鱼排应当紧实湿润，没有发黄或干边。请鱼贩处理时可让他去鳞、去内脏，并按烹调方式切鱼排或留整条。
佛罗里达鰺怎么保存？
买回后尽快冷藏，放在有盖容器里并置于冰箱最冷处，最好在一两天内烹调。要放更久就分成一餐份量密封冷冻；在冰箱冷藏室解冻，不要放在室温下解冻。
佛罗里达鰺适合搭配什么？
柠檬、蒜、欧芹和橄榄油能衬出它较丰润的鱼肉；配烤蔬菜、米饭或土豆都合适。整条烤好后淋柠檬汁，或煎鱼排后搭配清爽的番茄沙拉。
佛罗里达鰺和长鰺有什么区别？
长鰺每100克含蛋白质约20克、脂肪约5克；佛罗里达鰺每100克含18克蛋白质，口感通常更丰润。两者都适合煎烤，做法可以互换。
佛罗里达鰺的营养特点是什么？
它的维生素D和硒含量较突出：每100克分别含11微克维生素D和36.5微克硒。常见一份鱼排约112克，实际摄入量会随份量变化。
佛罗里达鰺属于海鱼吗？
是，它生活在西大西洋沿岸的近海与河口水域，常见于佛罗里达附近海域。它属于鲹科鱼类，肉质细嫩，常以整条或鱼排出售。
来源：USDA FoodData Central 173682 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
