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鸡肉或火鸡肉配米饭
热量和营养成分
不加酱汁
149
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.5 g
碳水17 g
脂肪5.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 149 kcal —
- 蛋白质 6.5 g 13%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 饱和脂肪 0.9 g 5%
- 膳食纤维 0.2 g 1%
- 糖 0 g —
- 钠 353 mg 15%
- 胆固醇 20 mg 7%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.96 mg 6%
- 维生素K 4.5 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 14%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 37 µg 9%
- 维生素B12 0.07 µg 3%
- 胆碱 13.3 mg 2%
矿物质
- 钙 10 mg 1%
- 铁 0.86 mg 5%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 69 mg 6%
- 钾 71 mg 2%
- 锌 0.59 mg 5%
- 铜 0.06 mg 6%
- 硒 8.8 µg 16%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6.5 g | 17 g | 5.8 g |
| 1份 | 196 g | 292 | 13 g | 33 g | 11 g |
| 2份 | 392 g | 584 | 25 g | 66 g | 23 g |
| ½份 | 98 g | 146 | 6.3 g | 16 g | 5.7 g |
| 3份 | 588 g | 876 | 38 g | 99 g | 34 g |
| 4份 | 784 g | 1168 | 51 g | 132 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3.2 g | 8.4 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9.7 g | 25 g | 8.8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 42 g | 15 g |
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关于鸡肉或火鸡肉配米饭的问题
鸡肉或火鸡肉配米饭，米饭和肉要分开煮吗？
分开煮更容易把握火候：先把鸡肉或火鸡肉煎熟，再和热米饭拌炒，米饭不容易被肉汁泡软。想做焖饭，可把切成小块的肉铺在生米上，加水煮至米饭熟透，并确认肉块中心达到75°C。
鸡肉或火鸡肉配米饭怎么做才不柴？
把肉切成大小相近的小块，先用中大火快速煎至表面变色，再加少量水或高汤，盖锅小火焖熟；鸡胸肉尤其要避免长时间煮沸。肉块中心达到75°C即可，关火后静置几分钟再切或拌饭。
做鸡肉或火鸡肉配米饭，选鸡胸肉还是鸡腿肉？
鸡胸肉瘦、熟得快，适合切丁快炒；鸡腿肉脂肪较多，焖煮后通常更嫩，也更能承受长时间加热。无论选哪种，都把肉切成大小一致的块，方便同时熟透。
鸡肉或火鸡肉配米饭适合加什么蔬菜和调味料？
豌豆、胡萝卜、玉米和青椒都适合，切成小丁后可与肉同炒；洋葱、姜和蒜能添香，酱油或咖喱粉则能带出不同风味。蔬菜先炒至略软，再加入熟米饭和熟肉翻匀。
鸡肉或火鸡肉配米饭吃不完，怎么保存？
熟后尽快分装到浅盒，别在室温下放超过两小时；冷藏保存，并尽量在一天内吃完。米饭和肉要彻底加热至冒热气，剩菜不要反复加热。
鸡肉或火鸡肉配米饭可以冷冻吗？
可以，煮好后分成一餐一份，尽快冷却并密封冷冻，口感较好的做法是在一个月内吃完。食用前放冰箱冷藏解冻，再加少量水盖锅加热，直到整份都冒热气。
鸡肉或火鸡肉配米饭和鸡肉饭有什么区别？
“鸡肉或火鸡肉配米饭”泛指禽肉与米饭同食或做成一锅饭；鸡肉饭通常指有特定做法的菜，例如海南鸡饭，会把鸡肉和米饭分别处理，并配蘸酱。
来源：FNDDS (USDA) 27243000 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
