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烤西冷牛排
热量和营养成分
Cracker Barrel
203
千卡kcal 每 100 g
蛋白质32 g
碳水0 g
脂肪8.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 203 kcal —
- 蛋白质 32 g 63%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.5 g 11%
- 饱和脂肪 3 g 15%
- 钠 180 mg 8%
- 胆固醇 87 mg 29%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 7 µg 1%
- 维生素E 0.46 mg 3%
- 维生素K 1 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.09 mg 7%
- 核黄素（维生素B2） 0.35 mg 27%
- 烟酸（维生素B3） 6.4 mg 40%
- 泛酸（维生素B5） 0.77 mg 15%
- 维生素B6 0.69 mg 41%
- 维生素B12 3 µg 125%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 2.8 mg 15%
- 镁 28 mg 7%
- 磷 249 mg 20%
- 钾 408 mg 9%
- 锌 5.4 mg 49%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 31.8 µg 58%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 32 g | 0 g | 8.5 g |
| 1份 | 151 g | 307 | 48 g | 0 g | 13 g |
| 2份 | 302 g | 613 | 95 g | 0 g | 26 g |
| ½份 | 75.5 g | 153 | 24 g | 0 g | 6.4 g |
| 3份 | 453 g | 920 | 143 g | 0 g | 39 g |
| 4份 | 604 g | 1226 | 190 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 16 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 79 g | 0 g | 21 g |
关于烤西冷牛排的问题
点烤西冷牛排时，几分熟比较合适？
想要肉汁和嫩度兼顾，可以点三至五分熟；偏好全熟则点七分熟或全熟，口感会更紧实。厚切牛排最好请厨房按中心熟度处理，不要只看表面颜色。
烤西冷牛排上桌后要马上切吗？
先静置约五分钟再切，让肉汁不至于一刀流到盘里；切的时候逆着肉纹下刀，吃起来更容易嚼。若盘子很烫，牛排还会继续升温，别静置太久。
在家怎么烤西冷牛排，才能有焦香又不柴？
先把牛排表面擦干、提前回温片刻，再用烧热的烤架每面烤约两至三分钟，按厚度调整；用温度计测中心熟度，比凭颜色判断可靠。烤完静置约五分钟再切。
烤西冷牛排配什么好吃？
经典搭配是烤土豆或薯条、烤蔬菜和黑胡椒汁；想吃得清爽些，可以配蘑菇、芦笋或一份生菜沙拉。酱汁宜少量蘸着吃，免得盖过牛排的焦香。
餐厅打包的烤西冷牛排怎么保存和加热？
吃完尽快把剩菜装进浅盒冷藏，别在室温下放超过两小时；冷藏后尽早吃完。复热时连同少量肉汁盖好，用低温加热到中心滚烫，避免反复加热让肉变干。
一份烤西冷牛排通常有多大？
常见一份约151克，约一掌大小；餐厅的实际分量可能更大，配菜和酱汁也会明显改变整餐的分量。
烤西冷牛排的蛋白质多吗？
牛排是高蛋白食物，每100克烤西冷牛排含32克蛋白质；一份约151克，蛋白质含量约为48克。
来源：USDA FoodData Central 167670 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
