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鸡汤
热量和营养成分
即食
6
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水0.4 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 6 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 0.4 g 0%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.4 g —
- 钠 371 mg 16%
- 胆固醇 2 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.22 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
- 胆碱 1 mg 0%
矿物质
- 钙 4 mg 0%
- 铁 0.07 mg 0%
- 镁 1 mg 0%
- 磷 4 mg 0%
- 钾 18 mg 0%
- 锌 0.07 mg 1%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 0.4 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0.6 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 1份 | 249 g | 15 | 1.6 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 2份 | 498 g | 30 | 3.2 g | 2.2 g | 1 g |
| ½份 | 124.5 g | 7 | 0.8 g | 0.5 g | 0.3 g |
| 3份 | 747 g | 45 | 4.8 g | 3.3 g | 1.6 g |
| 4份 | 996 g | 60 | 6.4 g | 4.4 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0.3 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1 g | 0.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1.3 g | 0.9 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 1.6 g | 1.1 g | 0.5 g |
关于鸡汤的问题
鸡汤怎么炖才清澈？
鸡肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再转小火保持微沸；不要大火翻滚。炖约一至两个小时，最后用细筛过滤，汤会更清亮。
炖鸡汤要炖多久？
鸡块小火炖约一小时通常就能出味；整鸡一般炖一至两个小时，直到最厚处熟透、筷子能轻松扎入。若用温度计，鸡肉中心达到 75°C 才安全。
鸡汤怎么去油？
先把鸡汤放凉，再冷藏数小时，表面凝固的油脂就能用勺子轻松刮掉。想趁热处理，可以用勺子撇去浮油，或把汤倒入油水分离壶。
鸡汤放冰箱能保存几天？
鸡汤煮好后尽快分装进浅容器，别在室温下放超过两小时；冷藏可保存三至四天。再加热时要彻底烧开，想保存更久就冷冻，食用前在冰箱里解冻。
鸡汤适合做哪些菜？
鸡汤可代替水煮面、馄饨和米粥，也常用来做鸡汤面、馄饨汤和炖菜。煮米饭或炖蔬菜时加入少量鸡汤，能增加鲜味。
没有鸡汤时可以用什么代替？
做汤面或炖菜时，可以用蔬菜高汤代替；若手边只有鸡汤块，先按包装说明冲开，再尝味后决定是否加盐。鸡汤块往往咸，别直接把它当成等量的浓鸡汤使用。
鸡汤和鸡高汤有什么区别？
日常说法中两者常有重叠；通常鸡汤可直接喝，鸡高汤则更常用来做菜、炖煮。鸡高汤每 100 克含蛋白质 2.3 克，鸡汤为 0.6 克。
鸡汤可以冷冻吗？
可以。把鸡汤分成一次用量装入密封冷冻容器，顶部留出膨胀空间；冷冻后可保存约两至三个月，解冻后烧开再用。
来源：USDA FoodData Central 174536 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
