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西兰花芝士汤
热量和营养成分
罐装，浓缩，市售
87
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.1 g
碳水5.9 g
脂肪5.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 87 kcal —
- 蛋白质 2.1 g 4%
- 碳水化合物 5.9 g 2%
- 脂肪 5.3 g 7%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 1.8 g 6%
- 糖 2.1 g —
- 钠 661 mg 29%
- 胆固醇 4 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 66 µg 7%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.72 mg 5%
- 维生素K 51.8 µg 43%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.25 mg 2%
- 维生素B6 0.06 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 40 µg 10%
- 维生素B12 0.02 µg 1%
- 胆碱 18.4 mg 3%
矿物质
- 钙 41 mg 3%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 42 mg 3%
- 钾 207 mg 4%
- 锌 0.26 mg 2%
- 铜 0.03 mg 3%
- 硒 1.5 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 2.1 g | 5.9 g | 5.3 g |
| 1份 | 121 g | 105 | 2.5 g | 7.1 g | 6.4 g |
| 2份 | 242 g | 211 | 5.1 g | 14 g | 13 g |
| ½份 | 60.5 g | 53 | 1.3 g | 3.6 g | 3.2 g |
| 3份 | 363 g | 316 | 7.6 g | 21 g | 19 g |
| 4份 | 484 g | 421 | 10 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.1 g | 3 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 3.2 g | 8.9 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 4.2 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 5.3 g | 15 g | 13 g |
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关于西兰花芝士汤的问题
西兰花芝士汤怎么做才浓郁又不容易结块？
先把洋葱炒软，加入西兰花和高汤煮约8—10分钟，再打成粗细合适的汤。关火或转小火后再分次加入擦碎的切达干酪，边加边搅；不要让加了芝士的汤沸腾。
做西兰花芝士汤用新鲜西兰花还是冷冻西兰花？
两种都可以。新鲜西兰花切成小朵后直接煮；冷冻西兰花不用解冻，放进锅里煮到软即可，通常会比新鲜的快一些，注意别煮过头，以免颜色发暗、口感变得太软。
西兰花芝士汤配什么吃？
配烤面包、蒜香面包或面包丁很合适，面包蘸浓汤也能增加口感。想吃得更饱，可以搭配烤鸡肉或一份清爽的沙拉。
西兰花芝士汤里的芝士可以换成什么？
切达干酪味道浓、融化后也容易拌匀；也可以用高达干酪或马苏里拉奶酪，风味会更温和或拉丝感更明显。选整块芝士现擦碎，通常比预先切碎的芝士更容易融进汤里。
西兰花芝士汤冷藏能放多久，怎么加热？
煮好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在3—4天内吃完。用小火加热并经常搅拌，直到整锅热透；不要大火煮沸，否则芝士和奶油可能分离。
西兰花芝士汤适合冷冻吗？
可以冷冻，但解冻后奶油和芝士可能分离，口感不如刚做好的细滑。冷藏解冻后用小火边加热边搅拌，必要时用手持搅拌机打匀；想保持口感，最好冷冻未加芝士和奶油的西兰花汤底，复热时再加入。
西兰花芝士汤和奶油西兰花汤有什么不同？
西兰花芝士汤通常加入切达干酪等芝士，奶香和咸鲜味更突出；奶油西兰花汤主要靠奶油或牛奶增加顺滑感。每100克西兰花芝士汤含有2.1克蛋白质，奶油西兰花汤含有1.45克。
来源：USDA FoodData Central 171178 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
