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蓝莓
热量和营养成分
生的
57
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.7 g
碳水12 g
脂肪0.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 57 kcal —
- 蛋白质 0.7 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 2.6 g 9%
- 糖 10 g —
- 钠 1 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 9.7 mg 11%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.57 mg 4%
- 维生素K 19.3 µg 16%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.42 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.12 mg 2%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 6 µg 2%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 6 mg 1%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.28 mg 2%
- 镁 6 mg 1%
- 磷 12 mg 1%
- 钾 77 mg 2%
- 锌 0.16 mg 1%
- 铜 0.06 mg 6%
- 锰 0.34 mg 15%
- 硒 0.1 µg 0%
- 碘 0.5 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.7 g | 12 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.4 g | 6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1.1 g | 18 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1.5 g | 24 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1.9 g | 30 g | 0.8 g |
相似食物
关于蓝莓的问题
买蓝莓时怎么挑？
挑果粒饱满、表皮干爽、没有霉点或渗汁的；表面一层浅白色果粉是天然的，不必擦掉。
蓝莓要吃的时候再洗吗？
最好吃前再用流动的凉水轻轻冲洗，并沥干或用厨房纸吸干。提前洗容易让果粒带水，存放时更容易发霉。
蓝莓怎么保存不容易坏？
先挑掉破损或发霉的果粒，不要清洗；把蓝莓放进透气的容器，在冰箱冷藏。尽量摊开，避免压在其他食材下面。
冷冻蓝莓做烘焙要先解冻吗？
做玛芬、松饼或蛋糕时通常可以不解冻，直接拌入面糊，能减少染色和出水；面糊拌匀后尽快烘烤。打冰沙也可直接用冷冻蓝莓。
蓝莓怎么煮成果酱或淋酱？
把蓝莓放入小锅，中小火加热约5至8分钟，边煮边轻轻压破果粒，煮到汁水浓稠即可。可以淋在酸奶、燕麦粥或煎饼上。
黑莓和蓝莓哪个膳食纤维更多？
黑莓更多，每100克约有5.29克膳食纤维；蓝莓每100克有2.6克。
蓝莓能代替蔓越莓吗？
做松饼或燕麦粥时可以互换，但味道会不同：蓝莓较甜，蔓越莓更酸。做需要明显酸味的酱汁时，用蓝莓替换通常要加少许柠檬汁。
来源：Canadian Nutrient File 1705 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
