Víte, co máte na talíři
Zelené fazolky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 31 kcal —
- Bílkoviny 1,8 g 4%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 2,7 g 10%
- Cukry 3,3 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 12,2 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 15,3 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinek 0,24 mg 2%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porce | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porce | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porce | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 porce | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Podobné potraviny
- Francouzské zelené fazolkysyrové27 kcal / 100 g
- Zelené fazolky Macarrãolusk, odrůda, syrové28 kcal / 100 g
- Zelené fazolky Manteigalusk, odrůda, syrové24 kcal / 100 g
- Zelené fazolky konzervovanécanned12 kcal / 100 g
- Fazolové luskykonzervováno28 kcal / 100 g
- Fazolkysyrové32 kcal / 100 g
- Žluté fazolové luskysyrové31 kcal / 100 g
- Fazole zahradní zelenékonzervované, bez přidaného soli, sceděný pevný podíl22 kcal / 100 g
- Fazolové lusky zelenékonzervované, sceděné21 kcal / 100 g
- Fazole zahradníkonzervované, všechny druhy, kořeněné, pevný podíl i nálev16 kcal / 100 g
Otázky o potravině Zelené fazolky
Jak dlouho vařit zelené fazolky, aby zůstaly křupavé?
Očištěné lusky vař ve vroucí osolené vodě asi 4–6 minut, pak je slij a krátce zchlaď ve studené vodě. Do salátu nebo na pánev je nech spíš pevnější; měkké fazolky vař o pár minut déle.
Jak poznáš čerstvé zelené fazolky?
Vybírej pevné, hladké lusky syté barvy, které při ohnutí křupnou. Vynech svraštělé nebo slizké kusy a lusky s velkými, tvrdými semeny.
Jak skladovat zelené fazolky, aby dlouho vydržely?
Neomyté lusky ulož do sáčku nebo nádoby v chladničce a spotřebuj během několika dnů. Na zmrazení je nejprve 2–3 minuty blanšíruj, zchlaď v ledové vodě, dobře osuš a zamraz.
Do jakých jídel se zelené fazolky hodí?
Přidej je do zeleninové polévky, salátu nebo k bramborám jako přílohu; dobře chutnají s česnekem, máslem či citronem. V české kuchyni se používají také do fazolek na kyselo.
Čím nahradit zelené fazolky v receptu?
V teplých jídlech je můžeš nahradit žlutými fazolovými lusky, které připravíš stejně dlouho. Do polévky nebo směsi se hodí i brokolice nakrájená na malé růžičky, ta ale změkne rychleji.
Můžeš jíst zelené fazolky syrové?
Raději je krátce povař nebo podus; syrové fazolky mohou být hůře stravitelné a tepelná úprava je bezpečnější. Do salátu je po uvaření zchlaď, aby zůstaly svěží a křupavé.
Která živina v zelených fazolkách nejvíc vyniká?
Výraznější je vitamin K: ve 100 g je ho 43 µg, takže zelené fazolky jsou jeho zdrojem. Běžná porce tvořená několika lusky přispěje také vlákninou, ale zelené fazolky jí nejsou mimořádně bohaté.
Zdroj: USDA FoodData Central 169961 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
