Víte, co máte na talíři
žampion žlutokrevný
Kalorie a nutriční hodnoty
hnědý, italský, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 22 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Cholin 22,1 mg 4%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Draslík 448 mg 10%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porce | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porce | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porce | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porce | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porce | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině žampion žlutokrevný
Je žampion žlutokrevný totéž co crimini?
Ne. Crimini je hnědý pěstovaný žampion; žampion žlutokrevný je jiný druh, který může být jedovatý a po poranění žloutne. Volně rostoucí houby neurčuj jen podle podobnosti s kupovaným žampionem.
Jak dlouho opékat hnědé žampiony?
Nakrájené plátky opékej na dobře rozehřáté pánvi zhruba 6–8 minut. Rozlož je v jedné vrstvě a zpočátku je nemíchej: pustí méně vody a lépe zezlátnou.
Mám žampiony před vařením omýt, nebo oloupat?
Odřízni zaschlý konec třeně a žampiony rychle opláchni nebo otři vlhkým hadříkem; nenechávej je máčet. Slupku loupat nemusíš, pokud je pevná a čistá.
Jak žampiony skladovat, aby nezvlhly?
Ulož je neumyté do lednice v papírovém sáčku nebo v otevřené nádobě vyložené papírovou utěrkou. Uzavřený plastový sáček zadržuje vlhkost a houby se rychleji osliznou.
Do jakých jídel se hnědé žampiony hodí?
Výborně se hodí do smetanové omáčky, rizota, omelety i na pizzu. Před přidáním smetany je opeč dozlatova, aby omáčka nebyla vodnatá.
Čím nahradit hnědé žampiony v receptu?
Větší portobello můžeš nakrájet do omáčky nebo opéct jako samostatnou přílohu; počítej s většími plátky a delším opékáním. Do polévky nebo rizota poslouží i běžné bílé žampiony.
Zdroj: USDA FoodData Central 168434 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
