Víte, co máte na talíři
Vepřový bůček
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvý, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 518 kcal —
- Bílkoviny 9,3 g 19%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 53 g 68%
- Nasycené mastné kyseliny 19 g 97%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 32 mg 1%
- Cholesterol 72 mg 24%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 4 mg 1%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 185 mg 4%
- Zinek 1 mg 9%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9,3 g | 0 g | 53 g |
| 1 porce | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 porce | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ porce | 56,5 g | 293 | 5,3 g | 0 g | 30 g |
| 3 porce | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 porce | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4,7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
Podobné potraviny
- Vepřový bůček syrový plátkysyrové, libé a tučné258 kcal / 100 g
- Vepřový bůček v celkupečené, libové a tučné293 kcal / 100 g
- Vepřový bůček plátkygrilované, libé a tučné320 kcal / 100 g
- Vepřový bůček syrový s kostí plátkysyrové, libé a tučné, vážené s kostí238 kcal / 100 g
- Vepřový boknezačištěný, syrový324 kcal / 100 g
- Vepřový bok na pečenísyrový324 kcal / 100 g
- Uzený vepřový boknezačištěný, syrový294 kcal / 100 g
- Vepřová slaninasyrový602 kcal / 100 g
- Plátek vepřového boku s kůžísyrový252 kcal / 100 g
- Vepřová žebra z bokusyrová332 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřový bůček
Jak upéct bůček, aby byl měkký a měl křupavou kůži?
Kůži nařízni do mřížky, maso osol a polož kůží nahoru. Peč ho při 150 °C asi 2,5–3 hodiny, až změkne, a nakonec zvyš teplotu na 230 °C na 15–20 minut, aby kůže popraskala.
Jak udělat bůček na pánvi?
Nakrájej ho na tenké plátky a opékej na středním plameni, nejprve stranou s tukem dolů; tuk se pomalu vypeče a maso se opeče dozlatova. Přebytečný tuk můžeš slít a použít třeba na brambory.
Jak dlouho vydrží syrový bůček v lednici a dá se zamrazit?
Syrový bůček uchovávej v lednici dobře zabalený a spotřebuj ho do dvou dnů. Pro delší skladování ho zamraz; před vařením ho nech rozmrznout přes noc v lednici.
Do jakých jídel se bůček hodí?
Pečený bůček se podává s knedlíkem a zelím, případně s bramborami a kyselou okurkou. Na kostičky se hodí do fazolové polévky nebo k dušenému zelí, kde jídlu dodá výraznou chuť.
Čím nahradit bůček, když chci méně tučné maso?
Na pečení ho můžeš nahradit vepřovou plecí, která je libovější; aby se nevysušila, peč ji zakrytou s trochou tekutiny. Do polévky nebo směsi můžeš použít uzený vepřový bok, který ale přidá kouřovou a slanou chuť.
Je bůček totéž co vepřová slanina?
Ne. Bůček je kus masa z břišní části prasete, zatímco slanina bývá vyuzená nebo nasolená a obsahuje ještě víc tuku: vepřová slanina má 603 kcal a 62,5 g tuku na 100 g, bůček 518 kcal a 53 g tuku.
Kolik bůčku si dát jako porci?
Jako porce se běžně počítá přibližně 110 g. Takové množství bůčku má 585 kcal; podávej ho s bramborami, zelím nebo jinou zeleninou.
Zdroj: USDA FoodData Central 167812 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
