Víte, co máte na talíři
Vepřová kýta
Kalorie a nutriční hodnoty
celá, libová, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 136 kcal —
- Bílkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,4 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 55 mg 2%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,88 mg 73%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,71 µg 30%
- Cholin 72,3 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 1 mg 6%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 229 mg 18%
- Draslík 369 mg 8%
- Zinek 2,3 mg 21%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 35,4 µg 64%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 21 g | 0 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 31 g | 0 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 41 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 51 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Vepřová kýta v celkučerstvé, kýta, vcelku, vykostitelné libé i tučné, syrové245 kcal / 100 g
- Vepřová kýta celáčerstvé, kýta, celé, s libovým a tučným masem, vařené, pečené273 kcal / 100 g
- Vepřová kýta v celku libováčerstvé, kýta, vcelku, vykostitelné pouze libé, syrové136 kcal / 100 g
- Vepřová kýta pečenácelé, libové, pečené211 kcal / 100 g
- Vepřová kýta horní částlibové a tučné, syrové182 kcal / 100 g
- Vepřová šunkalibové, syrové126 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně z kýtycelá, libové a tučné, pečené273 kcal / 100 g
- Celá šunkasušená, vepřové, libové, s kostí, neohřáté147 kcal / 100 g
- Vepřové kolenosyrové173 kcal / 100 g
- Šunková kýtauzená, vepřová, s kostí, pouze oddělitelné libové maso, neohřívaná125 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová kýta
Jak upéct vepřovou kýtu, aby nebyla suchá?
Maso nejdřív zprudka opeč ze všech stran, pak ho peč přikryté při 160 °C a podlij trochou vývaru nebo vody. Teploměr zapíchni do nejtlustšího místa; po upečení nech kýtu 10–15 minut odpočinout, než ji nakrájíš.
Na jakou teplotu péct vepřovou kýtu?
U celého kusu míř na vnitřní teplotu alespoň 70 °C v nejtlustším místě. Po vytažení z trouby nech maso několik minut odpočinout; teplota se ještě může mírně zvýšit.
Jak nakrájet vepřovou kýtu na řízky?
Krájej ji napříč svalovými vlákny na plátky silné asi 1–1,5 cm a naklepávej jen lehce, aby se maso nepotrhalo. Před obalováním osušíš-li povrch, trojobal bude lépe držet.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová kýta v lednici?
Syrovou kýtu uchovávej zakrytou na nejchladnějším místě lednice a zpracuj ji během 1–2 dnů. Na delší dobu ji rozděl na porce a zamraz; rozmrazuj ji pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Do jakých jídel se hodí vepřová kýta?
Z kýty připravíš řízky, závitky, plátky na přírodní šťávě i pečeni. Protože je poměrně libová, při dušení ji podlij a přikryj, aby nevyschla.
Čím nahradit vepřovou kýtu?
Na řízky ji můžeš nahradit vepřovou pečení, která je také libová; na šťavnatější dušené jídlo zvol plec. Plec obsahuje 20 g bílkovin na 100 g oproti 20 g vepřové kýty? Ne — pro kýtu použij hodnotu 20 g, přičemž plec má 19,6 g.
Má vepřová šunka víc bílkovin než vepřová kýta?
Ano. Vepřová šunka má 24,7 g bílkovin na 100 g, zatímco vepřová kýta 20 g; šunka je ale zpracované, obvykle také slanější maso.
Zdroj: Canadian Nutrient File 1763 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
