Víte, co máte na talíři
Vepřová kotleta ze středu pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,9 mg 43%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 0,74 mg 44%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Cholin 58,5 mg 11%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 0,65 mg 4%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Draslík 362 mg 8%
- Zinek 1,9 mg 17%
- Měď 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 36 µg 65%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porce | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 porce | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ porce | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porce | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 porce | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
- Vepřová pečeně středový řez kotletas kostí, libové, syrové127 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta z středu s kostís kostí, libé a tučné, syrové170 kcal / 100 g
- Vepřový steak z pečínkybez kosti, libové, syrové123 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety ze středních žeberčerstvé, z pečeně, s kostí, oddělitelné libové maso i tuk, vařené, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřové kotletysyrové, libové a tučné, vážené s kostí162 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvá, pouze oddělitelná libová část, syrová143 kcal / 100 g
- Vepřový kotletlibový, syrový110 kcal / 100 g
- Grilovaná vepřová pečeně s kostípečeně, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, grilované210 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová kotleta ze středu pečeně
Jak připravit vepřovou kotletu, aby nebyla suchá?
Osol ji a opeč na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova, potom ji krátce dopeč v troubě při 180 °C. Sundej ji z ohně, jakmile má střed 63 °C, a před krájením ji nech 3 minuty odpočinout.
Je lepší kotletu opékat s kostí, nebo bez ní?
Kost pomáhá masu při pečení zůstat šťavnatější a dodá mu výraznější chuť, ale kotleta se pak může dělat o něco déle. Na rychlé smažení a snadné porcování se hodí vykostěná.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová kotleta v lednici?
Syrovou kotletu uchovávej v uzavřené nádobě v nejchladnější části lednice a spotřebuj ji do 3 až 5 dnů. Pokud ji nebudeš připravovat včas, zamraz ji; po rozmrazení ji už znovu nezamrazuj.
S čím podávat vepřovou kotletu?
Výborně se hodí k bramborové kaši, dušenému zelí nebo pečeným bramborám. Šťávu z pánve můžeš krátce svařit s trochou vývaru a hořčice.
Jaký je rozdíl mezi kotletou ze středu pečeně a běžnou vepřovou kotletou?
Kotleta ze středu pečeně je libový řez ze hřbetu; běžná kotleta může mít více tuku nebo kost. Vepřová kotleta má oproti ní 127 kcal oproti 123 kcal na 100 g.
Kolik masa je jedna vepřová kotleta?
Jedna syrová kotleta s kostí může vážit asi 259 g, ale po odečtení kosti a dalších nejedlých částí zbude přibližně 178 g masa. Pro běžné jídlo počítej s jedním kusem na osobu.
Jak poznat dobrou vepřovou kotletu při nákupu?
Vyber kotletu s pevným, světle růžovým masem a jemným bílým tukovým okrajem; povrch nemá být oschlý ani lepkavý. Podobně silné plátky se opečou rovnoměrněji.
Zdroj: USDA FoodData Central 167829 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
