Víte, co máte na talíři
Špalda
Kalorie a nutriční hodnoty
cooked
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 5,5 g 11%
- Sacharidy 23 g 8%
- Tuky 0,9 g 1%
- Vláknina 3,9 g 14%
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 49 mg 12%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 143 mg 3%
- Zinek 1,3 mg 11%
- Měď 0,22 mg 24%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5,5 g | 23 g | 0,9 g |
| 1 porce | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1,6 g |
| 2 porce | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3,3 g |
| ½ porce | 97 g | 123 | 5,3 g | 22 g | 0,8 g |
| 3 porce | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4,9 g |
| 4 porce | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8,3 g | 34 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2,1 g |
Podobné potraviny
- Pšenice špaldavařená se solí135 kcal / 100 g
- Špalda perlová261 kcal / 100 g
- Zrno špaldyvařené177 kcal / 100 g
- Špaldová krupicevařená37 kcal / 100 g
- Kamutová pšenice khorasanvařené132 kcal / 100 g
- Špaldová moukasyrová339 kcal / 100 g
- Bulgurvařený83 kcal / 100 g
- Špaldové těstovinybezvaječné, vařené149 kcal / 100 g
- Jáhlyvařené119 kcal / 100 g
- Špaldový chlébkomerční, opékaný275 kcal / 100 g
Otázky o potravině Špalda
Jak dlouho se vaří špalda?
Celé zrno předem namoč na několik hodin nebo přes noc, slij vodu a vař v čerstvé vodě zhruba 45–60 minut doměkka. Bez namáčení může vaření trvat déle; hotová zrna mají být měkká, ale stále držet tvar.
Jak uvařit špaldu, aby nebyla rozvařená?
Použij přibližně trojnásobek vody oproti objemu suchého zrna, vař ji mírným varem pod pokličkou a ke konci kontroluj měkkost. Po uvaření ji slij a nech pár minut dojít; do salátu ji propláchni studenou vodou.
Co se dá uvařit ze špaldy?
Uvařená špalda se hodí do teplého salátu s pečenou zeleninou, do polévky místo krup nebo jako příloha k houbám. V české kuchyni se z ní připravuje také špaldový kuba s houbami a česnekem.
Čím lze špaldu nahradit?
Do salátu nebo jako příloha ji nahraď pšenicí, ječnými kroupami či bulgurem; bulgur bývá hotový rychleji, protože je předvařený a nalámaný. Do receptu na kaši se lépe hodí ovesné vločky nebo jáhly.
Je špalda totéž co pšenice?
Špalda je druh pšenice, ne bezlepková alternativa. Má charakteristickou lehce oříškovou chuť a používá se jako celé zrno, ale také se z ní mele mouka a vyrábějí těstoviny.
Jaký je rozdíl mezi špaldou a špaldovou krupicí?
Špalda označuje celé zrno, které se vaří jako příloha nebo do salátu; špaldová krupice je zrno namleté nahrubo a rychleji se rozvaří v kaši. Nezaměňuj je v receptu bez úpravy času a množství tekutiny.
Jak špaldu skladovat?
Suchá zrna uchovávej v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, mimo přímé světlo. Uvařenou špaldu dej do uzavřené nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů.
Obsahuje špalda lepek?
Ano. Špalda je pšenice a její zrno i mouka obsahují lepek, takže se nehodí pro bezlepkové vaření ani pečení.
Zdroj: USDA FoodData Central 169746 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
