Víte, co máte na talíři
Špagety boloňské
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 151 kcal —
- Bílkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 6,1 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 92 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 0,88 mg 5%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Draslík 165 mg 4%
- Zinek 1,4 mg 13%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6 µg 11%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Boloňské těstovinydomácí, boloňská omáčka124 kcal / 100 g
- Boloňská omáčka s masemdomácí161 kcal / 100 g
- Boloňská omáčkadomácí126 kcal / 100 g
- Těstoviny s boloňskou omáčkouprůmyslově připravené, omáčka142 kcal / 100 g
- Těstoviny boloňské109 kcal / 100 g
- Těstovinová boloňská omáčka s hovězímdomácí, připravená z komerční rajčatové omáčky113 kcal / 100 g
- Špagety s masovou omáčkou162 kcal / 100 g
- Veganské boloňské těstovinydomácí, veganská boloňská omáčka141 kcal / 100 g
- Špagety s omáčkou z mletého masa128 kcal / 100 g
- Spaghetti bolgonese w cheese homemade149 kcal / 100 g
Otázky o potravině Špagety boloňské
Jak uvařit špagety, aby se k boloňské omáčce hodily?
Vař je ve velkém množství vroucí osolené vody podle času na obalu, ale začni je ochutnávat zhruba dvě minuty před koncem. Sceď je al dente a krátce je promíchej přímo s omáčkou; trochu vody z vaření pomůže omáčce lépe obalit těstoviny.
Jak dlouho vařit špagety boloňské v jednom hrnci?
Omáčku nejprve připrav zvlášť, protože špagety potřebují hodně vody a při vaření přímo v husté omáčce se snadno slepí nebo uvaří nerovnoměrně. Uvař je al dente podle obalu a potom je s omáčkou prohřej ještě asi minutu.
Jakou omáčku použít na špagety boloňské?
Základem boloňské omáčky bývá mleté maso, cibule, mrkev, řapíkatý celer, rajčata a dlouhé pomalé dušení; běžně se přidává také trochu mléka nebo vína. Na špagetách ji podávej hustou, aby z nich nestékala.
Čím posypat špagety boloňské?
Klasicky se podávají s jemně nastrouhaným tvrdým vyzrálým sýrem, například parmazánem. Čerstvá bazalka je možná, ale pro výraznější chuť boloňské omáčky se hodí i trocha černého pepře.
Jak uchovat zbylé špagety boloňské?
Po jídle je co nejdřív přendej do uzavřené nádoby a dej do lednice; spotřebuj je do tří dnů. Ohřívej je na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud nejsou horké celé, a při ohřívání přidej lžíci vody, aby těstoviny nevyschly.
Dají se špagety boloňské zamrazit?
Ano. Nech je rychle vychladnout, rozděl do porcí a zamraz v dobře uzavřených nádobách; nejlépe se ohřívají po rozmrazení přes noc v lednici. Při ohřívání na pánvi přidej trochu vody a prohřívej, dokud nejsou horké i uprostřed.
Jaký je rozdíl mezi špagetami boloňskými a boloňskými těstovinami?
Špagety boloňské se připravují právě ze špaget, zatímco název boloňské těstoviny může označovat různé tvary těstovin podávané s podobnou masovou omáčkou. V Bologni se omáčka tradičně častěji podává s širšími těstovinami, například tagliatelle.
Kolik špaget boloňských si dát na jednu porci?
Jako orientační porci počítej asi 75–100 g suchých špaget a přiměřené množství omáčky; po uvaření těstoviny výrazně nabydou. Hotové jídlo obsahuje 151 kcal na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 19-628 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
