Víte, co máte na talíři
Šípatka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 99 kcal —
- Bílkoviny 5,3 g 11%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 0,3 g 0%
- Sodík 22 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 51 mg 12%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 922 mg 20%
- Zinek 0,28 mg 3%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porce | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 porce | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ porce | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 porce | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 porce | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Šípatka
Co je šípatka a kterou její část můžeš jíst?
Šípatka je vodní rostlina; jako zelenina se jí její škrobnaté hlízy, ne šípovité listy. Hlíza připomíná malý brambor a často se prodává pod japonským názvem kuwai.
Jak šípatku připravit a jak dlouho ji vařit?
Hlízy oloupej, větší rozkroj a vař mírným varem asi 10–15 minut, až do nich snadno zajede špička nože. Pak je můžeš podávat jako přílohu nebo krátce opéct na pánvi.
Jak šípatku skladovat?
Neoloupané hlízy dej do chladničky v sáčku nebo uzavřené nádobě, aby nevysychaly. Oloupané je ulož ponořené ve studené vodě a spotřebuj co nejdřív.
Do jakých jídel se šípatka hodí?
Dobře se hodí do japonského nimona, tedy zeleniny dušené v ochuceném vývaru, a do čínských smažených jídel. Její jemná chuť se snoubí se sójovou omáčkou, zázvorem, houbami i masem.
Čím můžeš šípatku nahradit?
V dušeném jídle ji nahraď bramborem nebo taro hlízou; počítej ale s jinou chutí a dobou vaření. Do receptu, kde má šípatka zůstat pevná a křupavá, se brambor nehodí tak dobře.
Jaký je rozdíl mezi šípatkou a marantou?
Obě se používají jako škrobnaté potraviny, ale šípatka je hlíza vodní rostliny, zatímco maranta se nejčastěji prodává jako škrob na zahušťování. Šípatka obsahuje 5,3 g bílkovin na 100 g, maranta 4,24 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 169203 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
