Víte, co máte na talíři
Šašlik
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze maso
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 206 kcal —
- Bílkoviny 29 g 58%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 3,9 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 510 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Draslík 420 mg 9%
- Zinek 6,1 mg 55%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jód 6 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Šašlik
Jaké maso se hodí na šašlik?
Na šťavnaté špízy se hodí vepřová krkovice, jehněčí plec nebo kuřecí stehenní maso; libové maso, například kuřecí prsa, se snadno vysuší. Krájej kostky podobné velikosti, aby se propekly rovnoměrně.
Jak naložit maso na šašlik?
Promíchej kostky masa s cibulí, solí, pepřem a trochou oleje; přidat můžeš také česnek, papriku nebo citronovou šťávu. Nech je zakryté odležet v lednici alespoň dvě hodiny, ideálně přes noc.
Jak dlouho grilovat šašlik?
Kostky masa o velikosti zhruba tří až čtyř centimetrů griluj nad středně žhavým uhlím asi 10–15 minut a průběžně je otáčej. Kuřecí maso propeč ve středu na 75 °C; hotové maso nech před podáváním pár minut odpočinout.
Jak zabránit tomu, aby se šašlik na grilu vysušil?
Maso nekrájej na příliš malé kostky a špízy nedávej přímo nad nejprudší plamen. Během grilování je několikrát otoč; střídání masa s cibulí či paprikou dodá chuť, ale samo o sobě maso před vysušením neochrání.
Co podávat k šašliku?
Hodí se čerstvá cibule, grilovaná paprika, chléb nebo placka a výrazná omáčka, například česneková či rajčatová. Šašlik můžeš také servírovat s rýží nebo bramborami.
Jak uchovat zbylý šašlik?
Upečené maso dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice nejpozději do dvou hodin po grilování; spotřebuj ho během tří až čtyř dnů. Při ohřívání ho prohřej celý, ne jen na povrchu.
Je šašlik bohatý na zinek?
Ano, šašlik je bohatý na zinek: porce o hmotnosti 100 g obsahuje 6,1 mg. Obsah se může měnit podle použitého masa a receptu.
Zdroj: CoFID (UK) 19-150 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
