Víte, co máte na talíři
Rajčatový protlak
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 77 kcal —
- Bílkoviny 4,5 g 9%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 12 g —
- Sodík 240 mg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 4,5 g | 13 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 6,8 g | 19 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 9 g | 26 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 11 g | 32 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Rajčatové pyré43 kcal / 100 g
- Rajský protlakzralé, protlak72 kcal / 100 g
- Tomato paste concentrated88 kcal / 100 g
- Koncentrované rajčatové pyréprůmyslově zpracované62 kcal / 100 g
- Rajský přetlakkonzervované, rajský protlak polozahuštěný 11%46 kcal / 100 g
- Rajčatová omáčkakonzervovaná24 kcal / 100 g
- Rajčatová konzerva100 kcal / 100 g
- Rajčatačervená, zralá, vařená18 kcal / 100 g
- Tomato paste68 kcal / 100 g
- Konzervovaná rajčatazralé, loupané a mleté36 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rajčatový protlak
Proč se rajčatový protlak před přidáním tekutiny krátce opéká?
Na oleji nebo másle ho míchej asi 1–2 minuty, až ztmavne a začne vonět nasládle; tím se zjemní jeho syrová, nakyslá chuť. Nenech ho zčernat, protože by zhořkl.
Kolik rajčatového protlaku přidat do omáčky nebo polévky?
Začni jednou lžící na střední hrnec a po krátkém provaření ochutnej. Pro výraznější rajčatovou chuť přidej další lžíci, nejlépe ji nejdřív opeč na tuku.
Jak skladovat otevřený rajčatový protlak?
Zbytek z konzervy přendej do čisté uzavíratelné nádobky a ulož do lednice; spotřebuj ho během několika dnů. Praktické je také zamrazit protlak po lžících, třeba v tvořítku na led.
Dá se rajčatový protlak použít místo rajčatové passaty nebo krájených rajčat?
Ano, ale je mnohem hustší a koncentrovanější. Na náhradu rajčatové passaty ho rozmíchej s vodou, přidávej ji postupně a počítej s tím, že omáčka bude mít méně kousků rajčat.
Do kterých českých jídel se hodí rajčatový protlak?
Přidej ho do guláše, čočkové polévky nebo rajské omáčky. Hodí se také do základu na dušené maso a do omáčky na těstoviny.
Čím nahradit rajčatový protlak, když ho nemáš?
Použij rajčatovou passatu nebo rajčatovou dužinu a nech je déle vařit, aby se odpařila přebytečná voda. Výsledek bude méně hustý a méně koncentrovaný, proto ho před dokončením ochutnej.
Jak poznat rozdíl mezi rajčatovým protlakem a rajčatovým pyré?
Protlak bývá hustší a chuťově výraznější, protože se při výrobě odpaří více vody. Pyré je řidší, a proto se hodí spíš jako základ omáčky než jako malé, intenzivní dochucení.
Zdroj: Swiss FSVO 636 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
