Víte, co máte na talíři

Rajčatový protlak

Kalorie a nutriční hodnoty

konzervovaný, bez přidané soli

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny4,3 g

Sacharidy15 g

Tuky0,5 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 82 kcal —
Bílkoviny 4,3 g 9%
Sacharidy 15 g 5%
Tuky 0,5 g 1%
Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
Vláknina 4,1 g 15%
Cukry 12 g —
Sodík 59 mg 3%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 76 µg 8%
Vitamin C 21,9 mg 24%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 4,3 mg 29%
Vitamin K 11,4 µg 10%
Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 3,1 mg 19%
Kyselina pantothenová (B5) 0,14 mg 3%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Folát (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 38,5 mg 7%

Minerální látky

Vápník 36 mg 3%
Železo 3 mg 17%
Hořčík 42 mg 10%
Fosfor 83 mg 7%
Draslík 1014 mg 22%
Zinek 0,63 mg 6%
Měď 0,37 mg 41%
Mangan 0,3 mg 13%
Selen 5,3 µg 10%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	82	4,3 g	15 g	0,5 g
1 porce	66 g	54	2,9 g	9,8 g	0,3 g
2 porce	132 g	108	5,7 g	20 g	0,6 g
½ porce	33 g	27	1,4 g	4,9 g	0,2 g
3 porce	198 g	162	8,6 g	29 g	0,9 g
4 porce	264 g	216	11 g	39 g	1,2 g
50 g	50 g	41	2,2 g	7,4 g	0,2 g
150 g	150 g	123	6,5 g	22 g	0,7 g
200 g	200 g	164	8,6 g	30 g	0,9 g
250 g	250 g	205	11 g	37 g	1,2 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Rajčatový protlak

Jak použít rajčatový protlak, aby nebyl v jídle kyselý?

Po osmažení cibule přidej protlak přímo na dno hrnce a za stálého míchání ho opékej asi 1–2 minuty, až ztmavne a zavoní. Tím se zjemní jeho syrová, nakyslá chuť; pak přilij tekutinu.

Kolik rajčatového protlaku dát do omáčky?

Začni jednou až dvěma lžícemi na čtyři porce a nejprve je krátce opeč. Pro výraznější chuť přidej další lžíci; protlak je koncentrovaný, takže se snadno přebije chuť ostatních surovin.

Čím nahradit rajčatový protlak, když ho nemám?

Použij rajčatové pyré nebo rajčatovou omáčku, ale dej jí přibližně třikrát víc a déle ji vař, aby se odpařila voda. Konzervovaná rajčata fungují také: rozmačkej je a vař, dokud směs nezhoustne.

Jaký je rozdíl mezi rajčatovým protlakem a rajčatovým pyré?

Protlak se vaří a zahušťuje déle, proto je hustší a chuťově výraznější; pyré je řidší a obvykle se přidává ve větším množství. Na rychlé zvýraznění guláše nebo omáčky se hodí protlak, na rajčatový základ pyré.

Jak dlouho vydrží otevřený rajčatový protlak?

Přendej ho z otevřené konzervy do čisté uzavíratelné nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho během několika dnů. Zbytek můžeš zamrazit po lžících, třeba v tvořítku na led, a přidávat rovnou do vaření.

Do kterých jídel se hodí rajčatový protlak?

Přidává se do guláše, rajské omáčky, polévek, dušených jídel i základu na pizzu. Vždy ho krátce opeč s cibulí nebo kořením, než přiliješ vodu či vývar; chuť bude plnější.

Je rajčatový protlak totéž co rajský protlak?

V běžné kuchyňské řeči se názvy často používají pro stejný hustý výrobek z vařených rajčat. Výrobky se ale mohou lišit hustotou a složením, proto se při záměně v receptu řiď hlavně tím, zda jde o koncentrovaný protlak, nebo řidší pyré.

Jaký je rozdíl mezi rajčatovým protlakem a rajčatovou omáčkou z hlediska výživy?

Rajčatový protlak má 82 kcal na 100 g, zatímco rajčatová omáčka má 24 kcal na 100 g; protlak je koncentrovanější. Do omáčky ho proto stačí přidat malé množství.

Zdroj: USDA FoodData Central 170459 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává