Víte, co máte na talíři
Pistácie
Kalorie a nutriční hodnoty
nasucho pražené, solené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 562 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 48 g 62%
- Nasycené mastné kyseliny 6,5 g 33%
- Vláknina 9,8 g 35%
- Cukry 6,4 g —
- Sodík 480 mg 21%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 111 mg 9%
- Železo 3,4 mg 19%
- Fosfor 445 mg 36%
- Draslík 1130 mg 24%
- Zinek 2,4 mg 22%
- Selen 13 µg 24%
- Jód 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 562 | 21 g | 7,3 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 281 | 11 g | 3,7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 843 | 32 g | 11 g | 73 g |
| 200 g | 200 g | 1124 | 43 g | 15 g | 97 g |
| 250 g | 250 g | 1405 | 54 g | 18 g | 121 g |
Podobné potraviny
- Pražené solené pistáciesolené617 kcal / 100 g
- Pražené pistáciebez přidané soli631 kcal / 100 g
- Pistachio nuts dry roasted with salt572 kcal / 100 g
- Pistachio nut salt581 kcal / 100 g
- Pistachio nuts604 kcal / 100 g
- Kešu ořechysolené615 kcal / 100 g
- Arašídynesolené627 kcal / 100 g
- Pekanové ořechysucho pražené, solené710 kcal / 100 g
- Směs ořechůsolené656 kcal / 100 g
- Solené pražené arašídypražené, solené631 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pistácie
Jak pistácie opražit, aby byly voňavější?
Rozlož vyloupaná jádra v jedné vrstvě na plech a opékej je při 160 °C asi 8–10 minut. Jakmile se rozvoní, vyndej je a nech vychladnout; snadno se připálí a po vytažení ještě chvíli dojídají teplem.
Jak pistácie skladovat, aby nežlukly?
Vyloupaná jádra dej do dobře uzavřené nádoby a uchovávej je v chladu, mimo světlo a vlhkost. Na delší dobu je zamraz; před použitím je nech v uzavřené nádobě dojít na pokojovou teplotu, aby na nich nekondenzovala voda.
Jak poznat čerstvé pistácie při nákupu?
U pistácií ve skořápce vybírej kusy s přirozeně pootevřenou skořápkou a jádrem bez známek plísně. Zatuchlý, hořký nebo olejově žluklý pach je důvod je nejíst; barva jádra se může přirozeně lišit.
Do jakých jídel se pistácie hodí?
Nasekané pistácie posyp na baklavu, zmrzlinu nebo kaši; skvěle ladí také s čokoládou, pomerančem a sušenými meruňkami. V slaných jídlech je přidej do pesta, kuskusu nebo náplně do drůbeže, nejlépe až ke konci, aby zůstaly křupavé.
Jak připravit pistáciovou pastu doma?
Nesolené vyloupané pistácie rozmixuj ve výkonném mixéru. Nejdřív vznikne drobenka, potom se uvolní olej a hmota se změní v hladkou pastu; občas setři stěny nádoby a mixér nech krátce odpočinout, pokud se zahřívá.
Čím nahradit pistácie v receptu?
Do pesta nebo slaného jídla použij kešu či mandle; do sladkého pečení se hodí mandle nebo lískové ořechy. Počítej s tím, že náhrada změní chuť i barvu a mandle či lískové ořechy mohou být výraznější.
Jsou pistácie ořech, nebo semeno?
Pistácie se v kuchyni řadí mezi ořechy, botanicky je ale jedlé jádro semenem peckovice. Roste na pistácii pravé, stromu původem z oblasti západní a střední Asie.
Jsou pistácie častým alergenem?
Ano, pistácie mohou vyvolat alergickou reakci a patří mezi skořápkové ořechy. Pokud máš alergii na kešu, ber v úvahu, že reakce na pistácie se může překrývat; při známé alergii je nezkoušej bez odborné rady.
Zdroj: FOODfiles (New Zealand) Q1051 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
