Víte, co máte na talíři
Mučenka
Kalorie a nutriční hodnoty
dužina a semínka
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 36 kcal —
- Bílkoviny 2,6 g 5%
- Sacharidy 5,8 g 2%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Cukry 5,8 g —
- Sodík 19 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 125 µg 14%
- Vitamin C 23 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 64 mg 5%
- Draslík 200 mg 4%
- Zinek 0,8 mg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Mučenka
Jak poznáš zralou mučenku?
Zralá mučenka je těžká vzhledem ke své velikosti, voní sladce a její slupka bývá svraštělá. Hladká a tvrdá může ještě dozrávat při pokojové teplotě.
Jak se mučenka jí?
Omyj ji, rozkroj napůl a dužinu se semínky vyjez lžičkou. Semínka jsou jedlá a příjemně křupou; chceš-li hladké pyré, dužinu protlač přes jemné sítko.
Jak dlouho vydrží mučenka a kam ji uložit?
Tvrdé plody nech při pokojové teplotě, dokud nezměknou a nezačnou vonět. Zralou mučenku ulož do lednice; dužinu můžeš zamrazit v uzavřené nádobě.
Do jakých jídel se hodí dužina z mučenky?
Výrazně nakyslá dužina osvěží jogurt, kaši i ovocný salát a dobře se hodí do cheesecaku, pavlovy nebo sorbetu. Přidej ji až nakonec, aby její aroma zůstalo svěží.
Čím nahradit mučenku v receptu?
Přesnou náhradu její vůně nemá, ale do omáčky či dezertu můžeš použít pyré z manga nebo meruňky a přidat limetkovou šťávu. Začni menším množstvím limetky, aby směs nebyla příliš kyselá.
Je mučenka dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, mučenka je zdrojem vitaminu C: ve 23 mg ho obsahuje 23 mg.
Zdroj: CoFID (UK) 14-178 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
