Víte, co máte na talíři
Mučenka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 72 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 1,8 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 8 g 28%
- Cukry 7,3 g —
- Sodík 2,8 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 39,5 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 4 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 6,2 mg 0%
- Železo 0,74 mg 4%
- Hořčík 31,4 mg 7%
- Fosfor 69,2 mg 6%
- Draslík 226 mg 5%
- Zinek 0,75 mg 7%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 0,9 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,8 g | 7,3 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,4 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 4,2 g | 11 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5,6 g | 15 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,9 g | 18 g | 4,5 g |
Podobné potraviny
- Mučenka jedlá purpurovásyrové97 kcal / 100 g
- Mučenka granadillafialový, syrový97 kcal / 100 g
- Dužina mučenkysyrová74 kcal / 100 g
- Šťáva z purpurové mučenkyfialové, syrové51 kcal / 100 g
- Šťáva ze žluté mučenkyžlutý, syrový60 kcal / 100 g
- Marakujový džusčerstvý62 kcal / 100 g
- Mučenková lianadužnina bez slupky, se semeny, syrová, vzorkováno na ostrově Martinik
- Marakujový nektar53 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mučenka
Jak poznáš zralou mučenku?
Zralá mučenka bývá těžká vzhledem ke své velikosti a její slupka je často svraštělá; hladká slupka neznamená, že je nezralá. Vyber plod bez plísně a mokvajících míst.
Jak se mučenka jí?
Omyj ji, rozkroj napůl a lžičkou vyjez dužinu se semínky. Slupka se nejí; semínka můžeš bez obav spolknout.
Jak dlouho vydrží mučenka a kam ji uložit?
Nezralou nech při pokojové teplotě, dokud slupka nezačne povolovat a vrásčitět. Zralou ulož do lednice, kde vydrží přibližně týden; dužinu lze také zamrazit.
Do čeho se hodí dužina z mučenky?
Je výrazná a nakyslá, takže skvěle oživí jogurt, kaši, ovocný salát i tvarohový dezert. Hodí se také na cheesecaky a do omáčky k rybě nebo kuřeti.
Jak udělat šťávu z mučenky bez semínek?
Dužinu krátce promíchej s trochou vody a přeceď přes jemné sítko. Semínka nemačkej příliš silně, jinak může být šťáva nahořklá.
Lze mučenku použít do teplých jídel?
Ano, její šťáva se dobře hodí do marinád a omáček. Přidej ji až ke konci vaření, aby si zachovala svěží nakyslou chuť.
Čím nahradit mučenku v dezertu?
Podobně svěží, nakyslou chuť dodá směs limetkové šťávy a pomerančové šťávy; začni menším množstvím a ochutnávej. Pokud recept počítá i s křupavými semínky, náhrada je nenahradí.
Je mučenka totéž co marakuja?
V běžné češtině se názvy mučenka a marakuja často používají pro stejné tropické ovoce. Botanicky je mučenka rostlina a plod se přesněji označuje jako plod mučenky jedlé.
Zdroj: Frida (Denmark) 1055 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
