Víte, co máte na talíři
Minestrone
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 60 kcal —
- Bílkoviny 2,1 g 4%
- Sacharidy 7,6 g 3%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 2,1 g 8%
- Cukry 1,4 g —
- Sodík 389 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 6 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 140 mg 3%
- Zinek 0,2 mg 2%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2 µg 4%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 2,1 g | 7,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,1 g | 3,8 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 3,2 g | 11 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 4,2 g | 15 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 5,3 g | 19 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Minestrone
Co patří do minestrone?
Základem bývá cibule, mrkev, celer, rajčata, fazole a vývar; často se přidávají těstoviny nebo rýže. Složení se mění podle sezóny, takže minestrone je dobrá polévka na využití různé zeleniny.
Jak dlouho vařit minestrone a kdy přidat těstoviny?
Nejdřív nech zeleninu s fazolemi mírně vařit ve vývaru zhruba 20–30 minut, až změkne. Těstoviny přidej až na posledních 8–12 minut podle jejich velikosti, jinak se rozvaří a nasáknou příliš mnoho vývaru.
Jak udělat minestrone hustší?
Naběračku fazolí a části zeleniny rozmačkej nebo krátce rozmixuj a vrať do hrnce. Polévku zahustí také těstoviny či rýže, ale po odstátí dál nasávají tekutinu, takže při ohřívání přilij vývar.
Jak minestrone skladovat a ohřívat?
Vychladlou polévku dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz ji do 3–4 dnů; při ohřevu ji přiveď k varu. Jestli ji chceš zamrazit, je lepší předem vynechat těstoviny a uvařit je až po rozmrazení.
Co podávat k minestrone?
Hodí se k ní křupavý chléb a nastrouhaný parmazán; těsně před podáváním můžeš přidat lžičku pesta. Vydatná minestrone s fazolemi a těstovinami často funguje jako celé jídlo.
Čím nahradit těstoviny v minestrone?
Použij rýži, kroupy nebo malé brambory nakrájené na kostky. Rýži a kroupy vař přímo v polévce do změknutí, zatímco uvařené těstoviny je praktičtější přidávat až do jednotlivých porcí.
Jaký je rozdíl mezi minestrone a běžnou zeleninovou polévkou?
Minestrone je italská zeleninová polévka, do které se často přidávají fazole a těstoviny či rýže, takže bývá sytější než jednoduchý zeleninový vývar. Neexistuje jediný pevný recept; hlavní roli hraje zelenina, kterou máš zrovna k dispozici.
Dá se minestrone připravit dopředu?
Ano, a po odležení se chutě často lépe propojí. Těstoviny ale uvař zvlášť a přidej je až při servírování, aby polévka přes noc příliš nezhoustla.
Zdroj: CoFID (UK) 17-810 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
