Víte, co máte na talíři
Gazpacho
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 46 kcal —
- Bílkoviny 0,8 g 2%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 3,6 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 128 mg 6%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin C 11 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 12 µg 3%
Minerální látky
- Vápník 12 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Draslík 169 mg 4%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Gazpacho
Jak připravit gazpacho?
Rozmixuj zralá rajčata s okurkou, paprikou, trochou cibule, česnekem, olivovým olejem, octem a solí. Chléb může polévku zahustit; po rozmixování ji dej alespoň na hodinu vychladit.
Jak dlouho gazpacho chladit a jak ho skladovat?
Nech ho v uzavřené nádobě v lednici alespoň hodinu, aby se chutě propojily. Nejlepší bývá čerstvé, ale v chladu ho můžeš uchovat zhruba dva dny; před podáváním ho promíchej.
Jí se gazpacho teplé, nebo studené?
Podává se studené, často jako lehký oběd nebo předkrm v horkém počasí. Do misky přidej drobné kostičky okurky, papriky či rajčat a případně krutonky.
Co se podává ke gazpachu?
Hodí se k němu opečený chléb, krutonky nebo malé kostičky zeleniny, které dodají křupavost. Ve Španělsku se často servíruje jako samostatná studená polévka či předkrm.
Čím zahustit gazpacho místo chleba?
Chléb můžeš vynechat a pro krémovější konzistenci přidat více rajčat nebo kousek okurky; pomůže také důkladné mixování s olivovým olejem. Bez chleba bude polévka vhodná i pro bezlepkovou přípravu.
Jaký je rozdíl mezi gazpachem a salmorejem?
Obě jsou studené španělské polévky z rajčat, ale salmorejo bývá hustší a jednodušší: obvykle obsahuje rajčata, chléb, olivový olej a česnek. Gazpacho mívá navíc okurku a papriku a je řidší.
Kolik gazpacha si dát jako porci?
Jako předkrm počítej s menší miskou, přibližně 200–250 g; jako lehké hlavní jídlo si dej větší porci a doplň ji chlebem nebo krutonky. V porci o hmotnosti 250 g je 115 kcal.
Je gazpacho vhodné připravit předem?
Ano, připrav ho několik hodin před podáváním a nech přikryté v lednici. Zeleninu na ozdobu a krutonky přidej až při servírování, aby zůstaly svěží a křupavé.
Zdroj: CoFID (UK) 17-795 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
