Kebab pizza

Troubu předehřej na 220–240 °C a pizzu dej na rozpálený plech nebo kámen. Peč ji zhruba 8–12 minut, dokud okraje nezezlátnou a sýr se nerozpustí; čerstvou zeleninu a studenou česnekovou omáčku přidej až po upečení.

Hledej pizzu s tenčí vrstvou omáčky a masa, bez velké hromady syrové zeleniny na povrchu. Rajče, salát nebo okurku přidej až po upečení, jinak pustí vodu a těsto změkne.

Zbytky dej do lednice nejpozději do dvou hodin, ideálně do uzavřené nádoby; sněz je do tří dnů. Ohřej je v troubě na 180–200 °C asi 5–8 minut, aby se prohřál i střed.

Hodí se k ní svěží salát z rajčat, okurky a cibule nebo nakládaná zelenina, které vyváží výrazné maso a sýr. Česnekovou či jogurtovou omáčku podávej zvlášť, aby těsto nezvlhlo.

Maso můžeš nahradit opečenými proužky kuřete, kořeněným tofu nebo falafelem. Falafel přidej až na závěr pečení, aby se zbytečně nevysušil.

Kuřecí pizza jich má o něco víc: 9,88 g na 100 g oproti 9,4 g v kebabové pizze.

Použij suchou pánev: polož na ni dílek pizzy, přiklop pokličkou a zahřívej na mírném plameni asi 3–5 minut. Těsto se zespodu znovu opeče a sýr se pod pokličkou prohřeje.