Víte, co máte na talíři
Kambala velká
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 97 kcal —
- Bílkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,6 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 16 g | 0 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,1 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 24 g | 0 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 32 g | 0 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 40 g | 0 g | 9 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kambala velká
Jak upéct kambalu velkou vcelku?
Očištěnou rybu osol, pokapej olejem a peč při 200 °C zhruba 25–35 minut podle velikosti; hotová je, když maso u páteře zbělá a snadno se odděluje. Do pekáče můžeš přidat citron, česnek a bylinky.
Jak připravit filety z kambaly velké na pánvi?
Filety osuš, osol a opeč na másle nebo oleji nejprve kůží dolů, asi 3–4 minuty, potom je obrať a dopeč další 2–3 minuty. Maso je jemné, proto s ním při obracení zacházej opatrně.
Jak poznat čerstvou kambalu velkou při nákupu?
Čerstvá ryba má čistou, jemně mořskou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. U celé ryby mají být oči čiré, ne zakalené ani zapadlé.
Jak dlouho vydrží kambala velká v lednici?
Syrovou kambalu uchovávej v nejchladnější části lednice, ideálně při 0–2 °C, a připrav ji do jednoho až dvou dnů od nákupu. Pokud ji chceš skladovat déle, dobře ji zabal a zamraz.
S čím se kambala velká podává?
Její jemné bílé maso se hodí k vařeným bramborám, máslové omáčce, citronu a lehké zelenině, například chřestu. Celá pečená kambala se často podává jednoduše, aby vynikla chuť ryby.
Čím nahradit kambalu velkou v receptu?
Dobře ji zastoupí halibut: má také pevné bílé maso a hodí se na pečení i smažení. Halibut má na 100 g 85 kcal a 17,5 g bílkovin.
Je kambala velká plochá ryba?
Ano. Jako dospělá plochá ryba leží na jednom boku a obě oči má na straně obrácené vzhůru; její široké tělo se dobře hodí k porcování na filety.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2625 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
