Víte, co máte na talíři
Jitrocelový banán
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 89 kcal —
- Bílkoviny 1,2 g 2%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
- Vláknina 3,4 g 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 1,2 g | 20 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 0,6 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 1,8 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 2,4 g | 40 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 3 g | 50 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Jitrocelová banánová plodinavařený112 kcal / 100 g
- Banán na vařenízralý, syrový138 kcal / 100 g
- Banán plantainzelený, smažený309 kcal / 100 g
- Varený banán plantainžlutý, syrový122 kcal / 100 g
- Banánovník zeleninovýzelený, syrový152 kcal / 100 g
- Jitrocel banánovýoloupaný, vařený148 kcal / 100 g
- Jitrocelová banánová plantainpečený152 kcal / 100 g
- Plantain banánzelené, vařené121 kcal / 100 g
- Stonek jitrocele banánového39 kcal / 100 g
- Banánový květ21 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jitrocelový banán
Jak oloupat jitrocelový banán?
Slupka bývá tuhá, proto odřízni oba konce, nařízni ji podélně na několika místech a stáhni prsty nebo špičkou nože. U zeleného plodu jde dolů hůř než u zralého.
Jak usmažit jitrocelový banán, aby byl křupavý?
Zelený plod nakrájej na silnější kolečka a smaž je v oleji při 170–180 °C asi 3–4 minuty z každé strany. Pro patacones neboli tostones kolečka krátce osmaž, zplošti a usmaž dozlatova ještě jednou.
Jak dlouho vařit jitrocelový banán?
Oloupané kusy vař v mírně osolené vodě asi 15–20 minut, dokud do nich snadno nezajede vidlička. Zelený jitrocelový banán bývá pevnější a hodí se jako příloha; zralý je měkčí a sladší.
Jak poznat zralý jitrocelový banán a jak ho nechat dozrát?
Zelená slupka značí pevný, škrobovitý plod; žlutá až černě skvrnitá slupka bývá známkou zralosti a sladší chuti. Nech ho dozrát při pokojové teplotě, ne v lednici.
Jak jitrocelový banán skladovat?
Nezralé plody nech při pokojové teplotě a mimo přímé slunce. Po dozrání je můžeš dát do lednice; slupka ztmavne, ale dužina zůstane použitelná. Oloupané kousky uchovávej zakryté v lednici a brzy spotřebuj.
Co se podává k jitrocelovému banánu?
Smažené plátky se hodí k fazolím, rýži, dušenému masu i rybě; zralé se často podávají také jako sladká příloha. Rozmačkané patacones neboli tostones se servírují se slanými dipy.
Lze jitrocelový banán nahradit běžným banánem?
Do slaných vařených či smažených jídel ho běžný dezertní banán nenahradí dobře: je měkčí a sladší a při tepelné úpravě se snadno rozpadá. Nejbližší náhradou je jiný zelený banán na vaření.
Dá se jitrocelový banán jíst syrový?
Zelený jitrocelový banán je tvrdý a škrobovitý, proto se obvykle vaří, peče nebo smaží. Zralý se dá ochutnat syrový, ale nejčastěji se i on tepelně upravuje.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2245 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
