Víte, co máte na talíři
Hovězí filet steak
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, libé a tučné
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 155 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,9 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 3,8 g 19%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 43 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerální látky
- Vápník 4 mg 0%
- Železo 2 mg 11%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 7 µg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Hovězí svíčková steaksyrové152 kcal / 100 g
- Steak z hovězí svíčkovésyrový121 kcal / 100 g
- Hovězí rump steaksyrový, libový a tučný174 kcal / 100 g
- Svíčková steaklibové, syrové143 kcal / 100 g
- Svíčková steak nebo pečeněaustralské, dovážené, krmené trávou, hřbet, bez kostí, oddělitelné libové a tuk, syrové151 kcal / 100 g
- Vepřové karésyrové, libové a tučné187 kcal / 100 g
- Vepřové medailonkysyrové, libové a tučné106 kcal / 100 g
- Telecí steak z panenkysyrový121 kcal / 100 g
- Jehněčí steaky z kýtysyrové, libé a tučné222 kcal / 100 g
- Jehněčí filetlibové, syrové116 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí filet steak
Jak připravit hovězí filet steak na pánvi?
Maso předem osuš a nech chvíli povolit mimo lednici. Na rozpálené pánvi ho opeč zhruba 2–3 minuty z každé strany, podle tloušťky a požadovaného propečení; pak ho nech několik minut odpočinout.
Jak poznám dobrý hovězí filet steak?
Hledej rovnoměrně silný kus s jemnými vlákny, bez oschlých okrajů a nepříjemného zápachu. Filet steak bývá z křehké části hovězí svíčkové, takže nepotřebuje dlouhé marinování ani dušení.
Jak hovězí filet steak skladovat?
Syrový steak nech v lednici v uzavřeném obalu, odděleně od potravin určených k přímé konzumaci, a spotřebuj ho během několika dnů. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím podávat hovězí filet steak?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, zeleným fazolkám nebo salátu a k omáčce z pepře či červeného vína. Před podáváním ho nech odpočinout, aby po rozkrojení nevytekla většina šťávy.
Jak bezpečně připravit hovězí filet steak?
Celý steak opeč na povrchu a při důrazu na bezpečné propečení zkontroluj, že střed dosáhl 63 °C; potom maso nech alespoň 3 minuty odpočinout. Syrové maso a jeho šťávu drž dál od hotových jídel.
Je hovězí filet steak zdrojem vitaminu B12?
Ano, je zdrojem vitaminu B12: ve 100 g ho obsahuje 2 µg. Dodává také bílkoviny, ale množství na talíři závisí na velikosti steaku.
Jak se hovězí filet steak liší od rump steaku?
Filet steak pochází z křehčí části a mívá jemnější strukturu; rump steak je výraznější a pevnější. V uvedených hodnotách má hovězí filet steak 7,9 g tuku na 100 g, zatímco hovězí rump steak 10,1 g.
Zdroj: CoFID (UK) 18-017 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
