Víte, co máte na talíři
Hovězí steak na dušení
Kalorie a nutriční hodnoty
hovězí, syrové, libové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 139 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,7 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 64 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folát (B9) 50 µg 13%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 6 mg 55%
- Selen 7 µg 13%
- Jód 17 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 22 g | 0 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 33 g | 0 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 55 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Hovězí steak na dušení
Dá se hovězí steak na dušení připravit v tlakovém hrnci?
Ano. Opečené maso zalij tekutinou, hrnec zavři a vař pod tlakem přibližně 35–45 minut; před otevřením nech tlak bezpečně klesnout. Pokud ještě není měkké, přidej pár minut.
Na jaká jídla se hovězí steak na dušení hodí?
Použij ho na guláš, hovězí ragú nebo francouzské dušené hovězí. Nakrájej ho na podobně velké kostky a nejprve opeč, aby omáčka získala výraznější chuť.
Jak vybrat hovězí steak na dušení?
Hledej kus s jemným mramorováním a trochou vaziva: při pomalém dušení změkne a předá šťávu omáčce. Příliš libový, hladký kus se může snadno vysušit.
Jak dlouho vydrží uvařené hovězí steak na dušení v lednici?
Ulož ho do uzavřené nádoby a dej do lednice nejpozději do dvou hodin po uvaření; spotřebuj ho do tří až čtyř dnů. Zamrazit můžeš maso i s omáčkou.
Čím nahradit hovězí steak na dušení?
Podobně se chová hovězí krk, kližka nebo jiné hovězí maso určené k dušení. Telecí plátek na dušení je jemnější a obvykle změkne rychleji, proto začni kontrolovat jeho měkkost dřív.
Je hovězí steak na dušení vhodný na rychlé opečení jako běžný steak?
Obvykle ne: kusy určené na dušení mívají více vaziva, které při krátkém opečení nestihne změknout. Na pánevní steak vyber měkký řez určený k rychlé úpravě; tento nejdřív opeč a potom pomalu duste.
Který minerál v hovězím steaku na dušení výrazně převažuje?
Je bohatý na zinek: ve 100 g ho je 6 mg. Obsahuje také bílkoviny, 22 g na 100 g.
Zdroj: CoFID (UK) 18-006 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
